蛋皮包肉的做法大全圖解蛋皮包肉好吃嗎 _皮包

蛋皮包肉好吃嗎(蛋皮包肉的做法大全圖解)雞蛋營養豐富，配上鮮肉的雞蛋包肉，老少皆宜，是人皆喜歡的大眾化美食，廣東做法，不加辣椒哦。
1.準備食材。雞蛋6個，豬肉剁碎沫250克，小蔥5根，生抽，淀粉，蠔油，食鹽，料酒，胡椒粉少許。
2.調配食材。將肉沫放到一個較大的湯碗里面，加入食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，蔥花，再加入多點的淀粉腌制。然后用筷子順時針攪拌肉碎，注意同一個方向使勁，把肉沫攪拌起筋起漿即可。

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【蛋皮包肉的做法大全圖解蛋皮包肉好吃嗎】3.做蛋皮。將6個雞蛋全部打入碗中，加入少許食鹽，然后打散成蛋液，攪拌均勻即可。開火起鍋加入少許食油，中小火加熱，舀2勺蛋液放入鍋中，轉動鐵鍋把雞蛋液盡量攤薄攤大一點，不要翻動不要太干，這樣的蛋皮就做好了。

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4.做蛋包肉。一面蛋皮煎好后，用湯匙舀上2湯匙的肉餡，放到蛋餅中間，攤開肉沫，用筷子夾起雞蛋餅的邊沿，往另一邊上蓋，將肉餡包在雞蛋里面，輕輕鏟起翻面，把雞蛋煎至兩面焦黃。注意：雞蛋不要完全煎干了再放肉餡，這樣會粘不住的。

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5.上碟。把所有的蛋液和肉沫按照同樣的方法煎至兩面金黃，所有的蛋包肉都做好，起鍋，將所有的蛋包肉放入鍋中，加入小半碗的清水，加入蠔油生抽，然后蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁基本收干，灑點蔥花，湯汁香濃香氣撲鼻的雞蛋包肉即可出鍋上碟！

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非常下飯的【蛋皮包肉】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這道菜不會讓你失望的。給我關注點贊，想了解其他更多廣東菜做法，下方給我留言哦

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