蔥油蒸雞的正宗做法視頻蔥油蒸雞的做法大全 _蔥油

蔥油蒸雞的做法大全(蔥油蒸雞的正宗做法視頻)蔥油蒸雞這樣做，鮮嫩咸香，全程不加一滴水，老少皆宜，真好吃
俗話說流水的宴席，鐵打的雞鴨魚，要說咱百姓餐桌上常見的食材，除了五谷雜糧和各類蔬菜，雞肉魚肉肯定榜上有名，不過魚肉難免刺多，對于老人和孩子來說吃起來不太方便，不如雞肉適合居家烹飪，雞肉中含有豐富的蛋白質以及有利于人體健康的其他營養物質，好消化、易吸收，不會給腸胃增添負擔，做法也豐富，無論紅燒還是煲湯樣樣都好吃，老少皆宜，低脂低卡，多吃也不怕胖，資深大廚可用雞肉做出國宴大菜，廚房小白也能輕松上手，今天咱們就用雞肉做一道好吃營養的“蔥油蒸雞” ，全程不加一滴水，蒸好的雞肉鮮嫩無比，蔥香四溢，下酒下飯都合適，大家一起來看看吧！

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蔥油蒸雞是一道廣東傳統名菜，經常旅游的朋友們應該知道，廣東乃是名副其實的美食城市，但凡到廣東，風景可以不看，美食不可不吃，廣東美食講究個鮮嫩清爽，而這款蔥油蒸雞就是粵菜中的代表作，一口濃香，一口清爽，蔥油與雞肉完美融合，碰撞出不一樣的美食火花，可謂是一道別具風味的美味佳肴。

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這道菜的關鍵在于全程無需加一滴水，這樣蒸出的雞肉才會原滋原味，鮮美無比，整道菜的制作過程也簡單易學，整雞下鍋即可，出鍋后用手撕著吃，享受大口吃肉、大碗喝酒的豪爽感，解饞又管飽，雞肉巨嫩巨可口，上桌就被大家瘋搶，保證你吃的好、吃的飽、吃的滿嘴流油、吃的過癮！感興趣的朋友們趕快學起來吧，半個小時就搞定，實在是太簡單啦！
【菜品】：蔥油蒸雞
【蔥油蒸雞的正宗做法視頻蔥油蒸雞的做法大全】【烹飪食材】：三黃雞1只、油2大匙、原汁醬油1匙、料酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽10克、姜6片、蔥一把、香菜適量。
【烹飪步驟】：
1、準備一只農家三黃雞，將三黃雞宰殺后去除內臟和雞頭、雞尾，完全處理好后控干水分備用，再準備適當的小蔥洗凈切段，香菜洗凈備用，生姜切片備用。

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2、把處理好的三黃雞放進大盤中，撒上一些白胡椒粉、食鹽和料酒，用手揉搓10分鐘，把這些調料全部揉搓進雞肉中，隨后腌制30分鐘以上，讓雞肉更好的入味即可。

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3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，油熱后先放入少許姜片翻炒出香味。

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4、把切好的蔥段也倒進鍋中，翻炒片刻，炒出蔥香味。

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5、把腌制好的雞肉放進鍋中，加入少許料酒去腥。

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6、蓋上鍋蓋，轉小火燜煮30分鐘，整個過程無需添加1滴水，雞肉受熱后會出湯汁，所以無需擔心干鍋。

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7、時間到后用筷子扎一下雞肉，能輕松扎透就代表熟了，此時在鍋中加入少許醬油上色。

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