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蓮子桂圓茶的正宗做法 蓮子桂圓茶的做法

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蓮子桂圓茶的做法(蓮子桂圓茶的正宗做法)

蓮子桂圓茶的正宗做法 蓮子桂圓茶的做法

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【畏寒、睡眠質素差、心情煩躁不安 ， 手捧一碗熱騰騰的蓮子桂圓茶 ， 深呼吸蓮子桂圓的清香 ， 還未享用已感安神舒心 。】
怎么煮蓮子才能快速變綿密松軟？糖水如何更清香？兩個小秘訣可將平凡糖水變身大師級作品 。
蓮子可清暑及安神養心，加上桂圓可補脾養血 。這道滋補糖水，如果你喜歡可以加入雞蛋及紅棗 。有人會疑問，蓮子煮了良久仍硬邦邦 ， 其實要令蓮子快速變綿密松軟的方法是千萬不要浸泡蓮子，不能以煮豆類及米類的方式來處理 。煮蓮子前，先用大火煮一鍋滾水，然后直接加入蓮子 ， 蓮子受熱會膨脹，里面產生爆炸力，令蓮子很快就可煮爛變松軟 。
至于糖水的怡人的清香 ， 歸功于紹興酒融合了紅糖及桂圓肉的味道，令整個糖水的香味即時被提升 。水與酒水的比例，大概是300毫升水加一湯匙紹興酒 ， 酒類遇熱會揮發，不用擔心酒味太濃，蓋過其他食材的味道 。
蓮子桂圓茶的正宗做法 蓮子桂圓茶的做法

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蓮子桂圓茶
材料
蓮子120克、桂桂圓肉80克、紅糖50克、紹興酒3湯匙、水1公升
做法
1.煲好一鍋滾水，直接放入蓮子，蓋起以大火煮15分鐘 。
2.洗凈桂圓肉 。
3.開蓋后，加入桂圓肉及紅糖用中火煮滾 。
4.加紹興酒 ， 繼續煮5分鐘完成 。
養生tips：
【蓮子桂圓茶的正宗做法 蓮子桂圓茶的做法】蓮子可清暑、安神養心、補脾止瀉及降虛火 。桂圓肉可補脾、養血、壯陽益氣 。常用于思慮過度、失眠健忘、體倦氣弱引起等癥狀 。