青色茄子的做法大全家常茄子怎么蒸好吃簡單的做法 _茄子

茄子怎么蒸好吃簡單的做法(青色茄子的做法大全家常)茄子是比較普通，也比較常見的一種食材，很多朋友比較喜歡吃，比如說咱們常見的紅燒茄子，蒜末茄子等等。今天跟大家分享一道非常家常，非常簡單的茄子做法，它就是家常燒茄子，吃起來醬香可口，超級下飯，而且做法上也是比較簡單的。如果你對這道家常燒茄子的制作教程也比較感興趣的話，那么接下來咱們就一塊去看一下它的詳細步驟吧。
【家常燒茄子】
【制作食材】青椒，茄子，食用油，淀粉，西紅柿，小蔥，大蒜，番茄醬，食用鹽，白糖，生抽，雞精，白醋，水淀粉
【制作步驟】

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1、下面要帶大家一起制作的美食是家常燒茄子，吃起來醬香可口，超級下飯，做起來特別簡單，咱們一起來把做家常燒茄子制作食材準備一下吧，準備一根青椒，一根茄子，適量的食用鹽，一大勺淀粉，一個西紅柿，一根小蔥，三瓣大蒜，一小勺番茄醬，如果比較喜歡吃番茄醬的話可以多準備一點，再準備適量食用鹽，白糖，生抽，白醋，雞精和一碗水淀粉。

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2、先將準備好的茄子取出來，將其放到清水中浸泡一下，浸泡10分鐘左右，浸泡完成之后將其搓洗1~2遍，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分放到案板上。把已經洗凈的茄子的頭部和尾部都切掉，然后再將茄子從中間對半切開，然后再一次對半切開，將一條茄子切成四瓣。

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3、接下來咱們將每一條茄子瓣都切成小塊，在切的時候要斜刀切，厚度不要超過兩厘米。切完之后咱們將它們放到一個大盆中加入適量的食用油和淀粉抓拌均勻。抓勻之后先放到一旁，將西紅柿洗凈取出來切成小塊，塊越小越容易出汁。

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4、再將青椒切成小塊，小蔥切成蔥末，大蒜切成大蒜末，全部切完之后將它們一塊放到一個盤中備用就可以了。先在鍋中燒上適量的食用油，鍋中油燒到六成熱的時候將茄子放進去炸一下。用中火慢炸，勺子不停地翻動，讓它受熱均勻。

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5、一直炸到茄子表面微微變黃的時候控油撈出。讓鍋中的油溫繼續升高，然后咱們將茄子塊放進去復炸一分鐘，把茄子放進去之后，咱們接著再將青椒放進去，讓茄子和青椒一塊炸一分鐘，一分鐘之后控油撈出，多控一會油，殘留的油越少越好。

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6、鍋中留下底油，放入蔥末，蒜末炒出香味，再放入一勺番茄醬。先將它們全部翻炒均勻，接著加入適量的清水，然后將番茄放進去繼續翻炒。翻炒一分鐘之后加入適量食用鹽，白糖，生抽，白醋，雞精翻炒均勻，放入水淀粉勾芡一下，大火翻炒三分鐘之后即可出鍋裝盤。
【小貼士】
1、茄子塊切得小一點。
2、在炸茄子的時候要保持小火或者是中火慢慢炸，而且要不停地翻動。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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