自制芝麻油及芝麻醬的方法(自制芝麻醬用水的方法)家庭自制芝麻醬和芝麻香油 ， 方法簡單，學會再也不用花錢買 。芝麻醬、芝麻香油是我們日常生活中常吃的調味醬，不僅百搭而且還營養美味，自己親手自制的芝麻醬和芝麻香油 ， 味道更健康好吃，那么怎么炒芝麻呢？其實一點都不復雜，今天就給大家分享怎樣在家自制芝麻醬、芝麻香油，自己在家做的沒有任何添加劑，芝麻香味濃郁，做法簡單，吃著更香、更放心，下面就和我一起來看下制作方法吧 。
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準備食材：
白芝麻、洋蔥、蔥段、生姜片、食用油、小茴香、八角、香葉、花椒、花生米
具體做法：
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1.先準備一碗白芝麻，然后把白芝麻淘洗干凈，芝麻洗好后控干水分備用 。
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2.接下來準備需要的輔料，準備一小塊洋蔥切成片，切點蔥段，再切點生姜片 。
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3.鍋里倒入多一些的油，油微熱的時候轉小火，倒入切好的蔥段、洋蔥片、生姜片，再加點小茴香、八角和香葉，用小火慢慢炸出里面的香味，把這些香料炸到顏色干黃的時候，控油撈出來 。
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【自制芝麻醬用水的方法 自制芝麻油及芝麻醬的方法】4.然后往油鍋里加入一小把的花椒和白芝麻 ， 炸出花椒里的麻味 ， 和芝麻的香味，把芝麻炸至顏色金黃色的時候關火 ， 把花椒和芝麻撈出來備用 。
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5.再把炸香的油倒入盆里備用 。
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6.接下來把洗干凈的白芝麻倒入鍋里面 ， 先開大火把芝麻里的水分炒干，然后用小火慢慢炒出芝麻里的香味，在炒的過程中就能聞到芝麻的香味，最后把芝麻炒至金黃色的時候關火，然后把芝麻盛入盆里備用 。
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7.鍋里再加入少量的花生米，把花生米炒香，炒香后盛入碗里 。
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8.接下來把炒好的芝麻和花生米放進破壁機里面，芝麻有點多，用破壁機分兩次打 ， 再加入一勺鹽和一勺白糖 ， 分次倒入剛才炸香的油進去 ， 第一次打好后，再把剩余的芝麻全部倒進破壁機里面，打得越細膩越好 。
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9.現在可以了，繼續放在破壁機里面靜置4-5天左右 。
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10.現在可以清楚地看到破壁機里面，最上面的一層是芝麻香油，下面沉淀的是芝麻醬 。
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11.先把上面的芝麻香油倒入干凈的碗里過濾一下 。
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12.過濾好的香油用漏斗倒入干凈的瓶子里面，這樣做的香油超級的香 。
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13.破壁機里剩下的芝麻醬，倒入提前準備的干凈玻璃瓶里，咱們這個芝麻醬和芝麻香油就做好了，原汁原味，味道非常的香，喜歡的朋友可以收藏起來自己試試 。
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