木須雞蛋的木須是什么雞蛋為何叫木須 _生活百科

【木須雞蛋的木須是什么雞蛋為何叫木須】雞蛋不叫木須，很多人回答的并不對。尤其是答案里最熱門的兩種說法都是民間以訛傳訛，既不是避諱蛋這個發音，更不是炒熟的雞蛋像木樨花，這兩種說法都很牽強，而且不是正確答案。其實最早的木須肉這道菜里沒有雞蛋，所謂的木是指木耳，須是指黃花菜，再加上肉就是木須肉。那為什么后來加了雞蛋呢？清末一位有名的魯菜廚子在北京開館子，木須肉是他的拿手菜，有一位食客經常去捧?。聰衷詰幕八滌Ω盟閌歉魴∮忻拿朗稱纜奐伊?，嘴特刁的那種，一來二去雙方都比較熟了。一天食客因為有事耽擱下館子去晚了，照常點了大廚的這道拿手菜木須肉，偏巧那天不知是點這道菜的人多還是食材準備的不夠亦或是去的太晚，總之材料雖然還有但大廚覺得剩下的食材不夠炒一盤木須肉，大廚不想砸了自己的招牌，就和食客商量換道菜，偏偏食客就是沖著木須肉來的，廚子只好實話實說材料不夠了，食客倒也通情達理，說只管去炒不計較數量。大廚在炒之前突然看到了雞蛋，靈機一動想到既然食材不夠為何不加點其他材料進去，沒成想這道加了雞蛋的木須肉不但味香而且色美，挑剔的食客吃了也覺得色香味俱佳，比之前的木須肉更是好吃。于是大廚在不經意之間改良了一道菜，新版木須肉在食客的大肆宣揚之下竟也名揚四海，成了我們今天吃到的木須肉。故事講完了，答案也告訴你了，對了，故事里的人物和情節都是真實發生過的。純手打碼字不易，覺得寫的還行就給個贊唄，謝謝啦！
走邊祖國大江南北.長城內外.隨處可見”木須肉“這道菜。，忽一日偶遇一美食大師，聽完來由，不禁仰天長笑：害君者.錯別字也！木須者.木樨之誤也！乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨

木須雞蛋的木須是什么 雞蛋為何叫木須

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