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包菜的家常做法菜譜大全 美食包菜咋做好吃( 三 )

知識百科包菜


5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水 。
6.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻 ， 關火，盛出裝盤即可 。

包菜的家常做法菜譜大全 美食包菜咋做好吃

文章插圖
【五花肉香干炒包菜】所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5個、米醋少許、生抽2湯匙、料酒半湯匙、
做法步驟：
1.包菜剝開葉子，投洗干凈，瀝凈水分，再將包菜撕成塊 ， 這道菜肴炒的好不好吃，這一步很重要，如果沒瀝凈水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩 。
2.將五花肉去皮，五花肉不要帶皮炒，容易濺油，再切成片 ， 香干切成三角塊 。
3.鍋加水燒開，下入香干焯水2-3分鐘，撈出，瀝凈水分待用 。
4.鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉煎炒出油，將五花肉盛出待用 。
5.下入蔥花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟 。
6.下入香干，五花肉，鹽 ， 生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 。
包菜的家常做法菜譜大全 美食包菜咋做好吃

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【香辣炒包菜】所需材料：包菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、
做法步驟:
1.將包菜葉剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，一定要把水份瀝凈，否則炒制時炒的就不脆嫩了 。
2.將包菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片 。
3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入包菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀 。
4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙老干媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 。
包菜的家常做法菜譜大全 美食包菜咋做好吃

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【熗拌手撕包菜】所需材料：包菜1顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、
做法步驟：
包菜的家常做法菜譜大全 美食包菜咋做好吃

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【包菜炒尖椒】材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、
做法：
1.將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲 。
2.將尖椒去蒂去籽，再切成絲 。
3.鍋加油燒熱 ， 下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要 。
4.下入蔥花 ， 姜末，蒜片爆香，下入包菜絲大火翻炒去水份 ， 用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟 。
5.淋入生抽，加入鹽 ， 下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 。
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