紫薯餅不油炸(紫薯餅的做法不油炸)天冷了 ， 多吃這個紫薯餅，不加水不放油，一次做幾十個，吃著香，紫薯和紅薯你更愛吃哪個？我覺得紫薯口味會更好一些 ， 首先紫薯顏色特別漂亮，做出來的點心就很有食欲，嫌麻煩直接蒸熟了吃也不錯，口感粉糯，紅薯就很適合烤著吃，非常的香 。家里還剩3個小紫薯 ， 今天用它來做個好吃的紫薯餅 ， 不用油炸，甚至不用一滴油 ， 當早餐零食吃都非常不錯 ， 健康又美味 。
【紫薯餅的做法不油炸 紫薯餅不油炸】
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【準備食材】
紫薯300克 ， 白糖50克，酵母3克，面粉200克 ， 純牛奶100毫升，熟芝麻適量
1、先把300克紫薯切成薄片，裝進碗里 ， 放入鍋里蒸熟，紫薯是比較容易熟的，蒸到紫薯全部裂開就已經熟了 。
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2、在蒸熟的紫薯中加入50克白糖，然后給它搗碎，紫薯一定要趁熱搗碎，涼了水分蒸發就不好搗成泥了 。
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3、把搗碎的紫薯放置不燙手后再加入3克酵母，100毫升純牛奶，一起攪勻，接著加入200克面粉一起攪成絮狀 。
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4、接著用手揉成光滑不粘手的紫薯團 。
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5、紫薯團揉好后密封發酵1個小時左右，發酵好后的紫薯團體積是原來的2倍大 。
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6、把發好的紫薯團放在案板上再揉3分鐘，然后搟成薄片，差不多半厘米左右的厚度，如果比較黏可以撒一些干面粉，再準備一個圓形的杯子壓出小餅，多余的地方再繼續搟開壓成餅 ， 用杯子這種方法做餅特別簡單快速，最主要是壓出來的餅大小，厚薄差不多 。
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7、在小餅中間抹一點清水，粘上熟芝麻，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘 。
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8、小餅發好后直接放在電餅鍋里，不用刷油，當然如果你覺得太清淡了也可以刷一層食用油 ， 關上蓋子用小火烙5分鐘 。
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9、5分鐘后再翻一個面，關上蓋子繼續烙2分鐘就可以了 。
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10、非常簡單的紫薯小餅，松軟香甜，營養美味，一次可以做幾十個，搭配一杯牛奶，早餐零食都搞定 。
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【技巧總結】
1、面粉使用普通面粉就可以了 。
2、沒有電餅鐺用烤箱或者微波爐也可以做的 。
我是大虎，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是“紫薯餅”做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享 ， 讓更多的人學習，謝謝大家！
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