秋季蓮藕的7種做法秋季藕怎么吃( 二 ) _秋季

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食材準備:豬前腿肉150克、蓮藕1/2根、生抽、雞蛋2個、鹽、淀粉、油、蔥、蔥、姜
①我們把蓮藕去掉兩頭，刮掉皮，然后搓洗干凈。把蓮藕切片后再剁成碎末，也可以用絞肉機來攪碎。
②去掉豬前腿肉的皮，搓洗干凈后切塊，再剁成肉末。肉末中分3次加入蔥姜水，每次都要攪拌好再加蔥姜水。倒入生抽、淀粉、1個雞蛋再次攪拌后，加1勺油攪拌一下。
③把蓮藕碎末倒入肉末中，加鹽攪拌均勻后倒入盤子中，鋪平。放入鍋中蒸，大約25分鐘左右即可。最好是煮米飯時放入蒸籠中，米飯好了它也就好了。
④取出蓮藕蒸肉餅，撒點蔥花和生抽即可食用。

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第4種:糯米豬肉蓮藕丸子

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食材準備:糯米200克、豬前腿肉200克、蓮藕1節、鹽、油、淀粉、生抽、蔥、姜、花椒
①我們把糯米提前用冷水泡2-4個小時，搓洗干凈，瀝干水分備用。
②豬前腿肉去掉皮，搓洗干凈，剁成肉末放入碗中。加入蔥姜花椒水、生抽，分3次攪拌均勻。加入淀粉、鹽再次攪拌好，加入1小勺油拌一拌，鎖住水分。
③蓮藕去掉兩頭，削掉表皮，搓洗干凈后剁成碎末。
④把蓮藕倒入肉末中，再加一點鹽、油攪拌均勻。
⑤我們用手把蓮藕肉末搓成一個丸子，再放在糯米上滾一圈，然后放入蒸籠中。
⑥煮米飯的時候，把蓮藕豬肉丸子生胚和它一起煮，這樣節省時間。
⑦米飯煮好后，取出丸子，撒點蔥花即可食用。
第5種:粉蒸蓮藕

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食材準備:蓮藕1節、五花肉200克、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、油、蒸肉米粉、老抽
①我們把蓮藕去掉兩頭，再削掉皮，搓洗干凈，切成小塊放入碗中。把蒸好的米粉倒入蓮藕中，加入水泡一泡，讓米粉充分吸收水，這樣吃起來口感好。
②五花肉搓洗干凈后切成薄片，加入料酒、蔥、姜、生抽腌制一會兒。
③五花肉腌制好后，挑出來放入蓮藕中。加入鹽、油、老抽拌一拌再放入蒸籠中。
④建議煮米飯的時候蒸，這樣節省時間。待米飯好了后，取出來，撒點蔥花拌一拌就可以食用了。
第6種:藕夾

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藕夾好吃掛糊難，分享我掛糊的經驗供大家參考一下。
【秋季蓮藕的7種做法秋季藕怎么吃】①取2勺面粉、1勺玉米淀粉、1勺紅薯淀粉放入碗中。
②取4克泡打粉放入碗中、打入2個雞蛋，再加入鹽、五香粉等喜歡的調味劑。
③加入水，攪拌均勻。面糊倒掛成直線流下來就可以了。
第7種:梨子山藥蓮藕糯米羹

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食材準備:蓮藕1/2節、山藥15cm、糯米1把、梨子1個、白糖少許（可不加）
①我們把蓮藕去掉2頭，削掉皮，搓洗干凈后切成小塊放入破壁機中。
②戴上一次性手套，削掉山藥的皮，然后搓洗干凈。把山藥切小塊放入破壁機中。
③梨子也去掉皮，切成小塊，放入破壁機中。
④糯米提前用冷水泡2-4個小時，淘洗干凈后倒入破壁機中。
⑤破壁機中加水，水少加一點，因為這幾種食材的水分足。蓋好蓋子，啟動破壁機。

秋季蓮藕的7種做法 秋季藕怎么吃( 二 )

秋季蓮藕的7種做法秋季藕怎么吃( 二 )