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石家莊各縣經典美食(石家莊頭條美食大全)藁城市經典地方名吃—宮面

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藁城宮面，又名藕面。源于隋唐，盛于明清，歷時1500余年源遠流長。藁城傳統名特面食品，風味獨特。該產品以優質小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經10余道工序精制而成，有營養、雜糧、風味三大系列。
食用方法可按個人口味做成清湯面，打鹵面、涼拌面等。但最宜做湯面為佳，因其空心耐煮，湯味皆由面條的空心滲透而入味，光滑繞舌、細膩如玉、獨具風味。
鹿泉市經典地方名吃—卷煎假肉

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卷煎假肉是發源于鹿泉市南部地區北故邑村的一項傳統烹飪手工技藝，因其制作材料以面為主，又被稱作“四面菜” 。這項技藝流傳至今已有600多年的歷史。卷煎假肉是當地村民逢年過節、置辦紅白喜事必備的傳統菜肴。
卷煎假肉是以面為主要原料的系列菜品，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜組成。卷煎假肉的口味分為甜、咸兩種。卷煎假肉的主要特征有：1、食材原料以面食為主。卷煎假肉又稱“四面菜”，它的制作原料都以面食為主材。菜卷煎與糖卷煎的薄餅、溜溜渣丸子的面糊和假肉的制作原料均為面粉。2、菜品口味分甜口和咸口兩種。卷煎假肉是四菜為一套的系列菜品，其口味有甜、咸兩種。其中糖卷煎和假肉是甜味菜，菜卷煎和溜溜渣丸子為咸味菜。3、制作技法多樣化。卷煎假肉的制作方法運用了煎、炒、炸、汆、蒸等多種烹飪技法。
辛集市經典地方名吃—咸驢肉、黃韭肉丁餃子
咸驢肉：

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辛集咸驢肉是河北省傳統的漢族名菜。選料精全，制作細致，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。據傳在清朝道光年間，辛集市（束鹿縣）佃土營村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留雙營經營咸驢肉。
每天下午先把要煮的驢肉放在冷水里浸泡，每小時換一次水，直至水清肉白后放入煮鍋，浸煮十分鐘左右，再換水加花椒、大料、小茴香三味調料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石塊兒壓好鍋蓋，然后慢火悶煮一夜，第二天早晨將煮熟的咸驢肉撈出，食時順肉切條，再切成片后即可食用。尤以驢板腸，驢中肋，驢花腱最為上品。
黃韭肉丁餃子：

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黃韭，傳統栽培技術，是在秋后，將當年種植的韭菜割掉地上部分，把韭菜根刨出來，選取粗壯、沒傷根須的作為種苗。刨好地下室，做好苗床——俗稱炕。把谷糠與馬糞摻合均勻，鋪在炕上。然后把韭菜根順序栽上，用噴壺灑上清水。完全遮光，韭葉自然變黃。種植工藝復雜，技術性強，受季節限制，價格高。
黃韭和肉拌在一起做餃子餡，做出來的餃子好吃的不得了。
晉州市經典地方名吃—張家燒餅

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