炒蘑菇簡單酥脆好吃炒蘑菇燒肉 _蘑菇

炒蘑菇燒肉(炒蘑菇簡單酥脆好吃)

文章插圖
本期導讀：炒蘑菇不用放肉，這樣炒，鮮香味濃，好吃下飯，口感比吃肉還好
杏鮑菇是一種常見的蘑菇，杏鮑菇的營養十分豐富，被稱為“平菇王” ，還具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，深受大家喜愛。杏鮑菇的做法也是多種多樣，可以炒、燉、炸、涼拌等做法。

文章插圖
今天分享一道杏鮑菇的做法，不用放肉，和黃瓜、胡蘿卜，一起搭配這樣炒，鮮香味濃，好吃下飯，雖然是素菜，口感比吃肉還好，特別下飯。下面分享下做法：

文章插圖
【蠔油杏鮑菇】所需材料：杏鮑菇1根、黃瓜半根、胡蘿卜1段、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣蠔油1湯匙、醬油1湯匙、水淀粉適量、
做法步驟:

文章插圖
1.把杏鮑菇先斜刀切成段，再把杏鮑菇切成菱形片。

文章插圖
2.胡蘿卜和黃瓜切成菱形片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

文章插圖
3.鍋內加入水燒開，下入杏鮑菇焯水，把杏鮑菇焯水1-2分鐘，杏鮑菇煮至變軟，將杏鮑菇撈出瀝凈水分待用。杏鮑菇炒之前焯下水，可以縮短炒制時間，還可以去除蘑菇的異味，使蘑菇的味道更純正。

文章插圖
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥姜蒜爆香。

文章插圖
5.下入杏鮑菇和胡蘿卜片翻炒1-2分鐘。

文章插圖
6.下入黃瓜片翻炒均勻，加入蠔油、少許鹽、醬油，翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾薄芡，淋入香油，大火翻炒均勻，芡汁包裹在杏鮑菇上，關火，一盤好吃下飯的蠔油炒杏鮑菇就做好了。

文章插圖
小貼士：杏鮑菇炒之前焯下水，可以縮短炒制時間，還可以去除蘑菇的異味，使蘑菇的味道更純正。出鍋前，勾薄芡，使味道能更好地附著在杏鮑菇上，使杏鮑菇更有味道。蠔油比較咸，鹽要少放，或者不放。
【炒蘑菇簡單酥脆好吃炒蘑菇燒肉】喜歡這個菜肴的做法，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法

炒蘑菇簡單酥脆好吃 炒蘑菇燒肉

炒蘑菇簡單酥脆好吃炒蘑菇燒肉