潛江油燜大蝦里面的藥材潛江油燜大蝦的正宗做法大全視頻 _潛江

潛江油燜大蝦的正宗做法大全視頻(潛江油燜大蝦里面的藥材)　說到潛江美食，有一道菜不得不提，那就是油燜大蝦。這道菜不是潛江先祖的創造，燦爛五千年的典籍無處可尋，而是潛江當代人的發明，竟然堂而皇之地闖入了《中國名菜譜》。油燜大蝦也是盛夏的美食。我在潛江生活了半個多世紀，吃油燜大蝦少說也有近二十個年頭了，但至今還沒見過這勞什子在冬日里吃過，因為這東西尚未完全進入秋天就斷了貨源。
油燜大蝦自稱為大，實際上它的原材料是淡水小龍蝦，形似蝦而甲殼堅硬。據說這家伙原產于墨西哥北部和美國南部，日本人在抗日戰爭爆發前就把它引入了南京，最早是充作牛蛙的飼料。我在潛江看到它的真容是在上世紀末，起初我還以為是對蝦，寫了篇報道見諸于省報，結果惹來了長江水產研究所的一群蝦類專家。

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【潛江油燜大蝦里面的藥材潛江油燜大蝦的正宗做法大全視頻】他們一看也傻了眼，好不容易才搞清楚是什么克氏原蛄，因其生長速度快、適應能力強，而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢，可能對當地物種導致破壞性危害，又喜鉆土打洞，會破壞和削弱堤岸，故此列為害蟲。家鄉人懂得美食。有“敢吃螃蟹者”發現，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉內富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。他們開始是掐頭去尾炒蝦球，漸漸地覺得不過癮，就試著用做油燜雞的做法做起了油燜大蝦。

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沒曾想歪打正著，油燜大蝦火了潛江，又火武漢，吃貨們趨之若鶩，豎起耳朵一聽到風聲，就把隊排得老長老長，省里的教授專門給它取名叫“楚天紅”，紅紅火火了龍蝦一條街，又立馬紅紅火火了龍蝦一座城，結果一個“楚天”沒壓?。罄從只鸕攪四暇⒈本⑸蝦！⒓媚希韌穆巢司浠掛鴇?，大有“中國紅”的趨勢，聰明的潛江人只好開辦龍蝦學院，名頭冠以“中國”，還稍帶著括號“國際” 。于是，一年一度的龍蝦節應運而生，規模從市辦發展為省辦、部辦，名氣越來越響，人頭越聚越多，坐高鐵來的，坐汽車來的，坐輪船來的，烏泱泱的，一來就是一大片，大家吆五喝六，都好像以吃到潛江本土的油燜大蝦為榮，潛江成了徹頭徹尾的“蝦王” 。“到潛江去吃蝦，教你不想家”竟然成了鋪天蓋地的宣傳口號。外地的朋友說得非常形象，龍蝦節期間的潛江，沒有一個男人是紳士，也沒有一個女人是淑女，街上全都是紅著臉蛋垂涎三尺的饞鬼。這絲毫不顯夸張。潛江新聞界做過調查，似乎還沒有一個開龍蝦餐館不發財的人，但老板大都逃不過一個字：累。

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累并快樂著。燒油燜大蝦的累，數錢數得哈哈大笑；吃油燜大蝦也累，出錢也出得哈哈大笑。饞油燜大蝦的食客實在是太多太多，多得真如過江之鯽，龍蝦街、龍蝦城白天黑夜都是車水馬龍，怎么裝也裝不下。只要你愿意出力，就有錢可賺，有說頭的、有來歷的龍蝦館是一家挨著一家。小伙子、大姑娘讀罷大學，出門難以找到稱心如意的好工作，就在家開個網店吧，用互聯網油燜大蝦的方式遍游世界，鼠標就那么輕輕一點，就能賺它個盆滿缽溢。吃油燜大蝦一般都是在三伏天，烈日當空，街邊一溜兒的小攤如同火焰般烘烤著，讓人不動也要出一身臭汗，這時候要一盤油燜大蝦開吃。盤要海盤，足夠大，一副長得十分貪婪的樣子，然后，才配得上吃油燜大蝦人的心。大蝦要油燜得紅彤彤的，一盤端上桌，滋滋響的熱氣還伴盤底的泡泡直往上冒。辣椒要多放，紅紅的，漂一層；大蒜要多放，白白的，透著香。再熱再毒的南洋風，再難燜的小龍蝦，碰到這辣椒和大蒜，都得跪地求饒才行。

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