人體所需能量因人而異，影響因素主要是勞動強度、年齡大小、氣候變化、體型與體重、健康狀況等 。承受壓力大的人或體力活動多的人，需要能量多一些；坐辦公室的人活動量少 ， 需要能量較少 。中國營養學會建議將體力活動水平（PAL）分為I、II、III（輕、中、重）三個等級 。
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一般正常成年人每日需要能量為2000-3000千卡（kcal） 。不同性別的能量需要也有所不同 。具體推薦攝入量見下表 。
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人體白天需要的能量來源于攝入食物中蘊藏的化學能 。食物中有三大產能營養素：碳水化合物、脂肪和蛋白質,它們的產熱系數分別為4、9、4 ， 即每克碳水化合物、脂肪、蛋白質完全燃燒后分別可以產生4kcal、9kcal、4kcal的能量 。所以，計算食物或飲食所含的能量 ， 首先要知道攝入產量營養素的重量，然后利用公式計算：能量(kcal)= 碳水化合物克數×4+蛋白質克數×4+脂肪克數×9
我們舉個例子來算一算：小明，男，20歲大學生（中等體力活動），今早吃了一個饅頭約65g、一瓶250ml的牛奶、一個帶殼雞蛋約60g，一碟炒生菜約200g 。如何計算小明早餐所獲得的能量？
如下圖所示，最簡單的方法是通過查詢食物成分表中各種食物的能量含量來計算小明所獲取的能量 。要注意兩點：1、不能忘記烹調油也是有能量的；2、有些食物要先計算食部 ， 因為能量和營養素含量都是以每100克食物可食部來計算的，例如一個帶殼雞蛋的食部是88%，說明只有88%的部分是可以吃到肚子里去的 。
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炒生菜：大豆油15g,生菜200g，
能量=15*(900/100)+200*81%(15/100)=159.3 kcal
牛奶：250mL，能量=250*(54/100)=135 kcal
饅頭：65g，能量=65*（221/100）=143.65 kcal
帶殼雞蛋：60g，能量=60g*88%*（156/100）=76 kcal
所以，小明全天需要攝入2600kcal能量，早餐攝入了514 kcal，約占全天能量需要量的20% 。
張帆營養學博士
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬 。
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首先說，普通人群每天每公斤體重補充30-40千卡熱量 。然后分配三大供能營養素，碳水化合物蛋白質和脂肪 。按照50%：25%：25%的比例分配 。如果一個人是80公斤，他的總熱量就是（按40千卡算）3200千卡，碳水化合物是1600千卡，蛋白質是800千卡，脂肪是800千卡 。碳水化合物和蛋白質的供熱系數是4千卡，脂肪的供熱系數是9千卡.碳水化合物的克數是1600千卡/4千卡=400克 ， 蛋白質的克數是800千卡/4千卡=200克，脂肪的克數是800千卡/9千卡=88克 。這樣就算出了克數，然后可以對照著軟件或者是相關的書籍確定食物 。
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減肥人群的熱量攝入是每公斤體重補充20-30千卡，增加人群的熱量攝入是每公斤體重補充40-50千卡熱量 。所有人群在寫計劃前都要做膳食的評估 ， 以便更清晰的寫出針對性的計劃 。
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