紅棗是泡水喝好還是煮水喝好泡紅棗茶和直接吃紅棗的區別 _生活百科

文章插圖

我認為直接吃比泡茶好，因為直接吃紅棗，棗皮、棗肉都吃紅棗的營養攝入全面；泡茶喝一般只攝入了一些水溶性的糖和鉀，很多不溶性的營養素（膳食纖維等）還留在大棗里，很可能就扔了，除非泡完水后再把紅棗吃掉，這樣也能達到跟直接吃紅棗相同的營養，不過泡的沒滋味了的紅棗你會吃嗎？
吃大棗要控制量紅棗一般是指干大棗（維生素C幾乎為0），味道甘甜可口，深受大眾喜愛，但是需要注意的是紅棗能量特別高，100克紅棗含能量276千卡，比四兩米飯（232千卡）的能量還要高，所以平時食用時一定要控制量，尤其是對控制體重（減肥）的人來說，吃大棗就相當于吃飯，能量很容易超標。
紅棗補血靠譜嗎？民間一直流傳著紅棗補血的說法，通過食物成分表查詢得知，紅棗的含鐵量比較高，2.3克/100克，高于豬里脊肉（1.5克/100克）。但是，紅棗所含的鐵是非血紅素鐵，非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，才能用它來自己合成血紅素。這個過程中，還受到植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個因素影響，吸收利用率非常低。而豬里脊的鐵是血紅素鐵，人體可以直接拿來就用，不受其他因素影響，吸收利用率都高。所以，真正貧血了不能用紅棗來補血。
紅棗可代替糖調味紅棗含糖量高達70%～80%，可以代替蔗糖來調味，比如自制酸奶時，加入紅棗增加甜味，而且紅棗還含有大量礦物質如鉀、鈣等，比白糖、冰糖、紅糖甚至蜂蜜的營養價值要高很多。
作者：秦玉靜
國家二級公共營養師
大連營養師俱樂部講師
【每月問答靜選】專欄作者
看是干棗還是鮮棗，干棗也要看是否制過的。
鮮棗的話，直接食用最好。

文章插圖
沒制過的干棗，其實也是直接食用比較好。但是考慮到其中的膳食纖維，尤其是不可溶的纖維素給人體腸胃帶來的壓力，脾胃虛弱的人，還是吃熟的吧。
另外，牙口不好的人也不要直接食用為妙，咀嚼不充分，也會給腸胃帶來不好的影響。尤其是棗皮，會對胃腸有較大傷害。
【紅棗是泡水喝好還是煮水喝好泡紅棗茶和直接吃紅棗的區別】一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
蜜餞類的，自然是直接食用即可。雖然也可泡茶，但未免口味不佳。

文章插圖
泡茶通常會選用烤過的棗子。目前來講，最好的棗茶是磨成粉，也就是市售茶包。香味更濃，且也具備棗子本身的各種食療功效。就普通地泡，也沒什么不好，看個人意思罷了。
請不要說什么損失營養等等。腦子有病的請先去看看腦子。如果真有病，憑棗子是治不了病的。棗子雖有好處，但它的意義更多是作為休閑食品，而不是藥。
什么營養流失，矯情！

文章插圖

紅棗是泡水喝好還是煮水喝好 泡紅棗茶和直接吃紅棗的區別

紅棗是泡水喝好還是煮水喝好泡紅棗茶和直接吃紅棗的區別