豆腐制作工藝大概是中國古代至今仍被持續稱頌的智慧,眾多地方發展出自己的制作工藝,目前來說全國最出名的是長沙臭豆腐了吧 。
實際上很多地方的豆腐制作工藝都被評為非物質文化遺產,而連續三期,豆腐制作工藝被《舌尖》系列廣為傳播,其中包括石屏灌漿燒豆腐 。
石屏灌漿燒豆腐,需要用石屏當地特定酸度井水發酵而成,沒有普通豆腐的腥味,經過火燒烤制 , 外皮略韌硬內里嫩滑 , 配上云南當地特有香料,口味豐富至極 。
【豆腐好吃嗎 什么樣的豆腐好吃】此前這種特別的豆腐小吃 , 只在昆明當地盛行 , 現今成為了網紅,以下是石屏灌漿豆腐的網紅之路 。
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