感謝邀請 。西蘭花口味清淡，是我們家常經常做到的美味佳肴，而且有“抗癌之王”的稱號，多吃西蘭花對人體的免疫力有非常好的功效 。西蘭花可以用來涼拌，清炒，其中非常經典的就是蒜蓉西蘭花，西蘭花與大蒜在一起烹飪，可謂是完美的搭配 。蒜蓉西蘭花，聽起來簡單，但如果要想做的好吃火候到位，還是需要一些技術含量的 ， 接下來我就說一下蒜蓉西蘭花的具體制作方法，希望對你有所幫助 。
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準備食材:西蘭花，大蒜，植物油，鹽，雞精 。
烹飪步驟:
- 西蘭花清洗干凈 ， 去掉下面后的根部 ， 用手掰成小朵，然后放在水里浸泡，清洗干凈備用 。
- 大蒜去皮然后拍一下，這樣能夠使大蒜里面的大蒜油與氧氣接觸，讓其充分氧化 ， 切成小塊備用 。
- 鍋里放水 ， 加入一勺鹽 ， 大火燒開，然后放入西蘭花煮一分鐘，用漏勺撈出晾干水分備用 。
- 另起油鍋，可以多放一點 ， 加熱至六成熟，放入大蒜爆香 。
- 炒好的大蒜澆到西蘭花上，撒上雞精 ， 攪拌均勻即可食用 。
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烹飪小提示:
- 烹飪西蘭花 ， 最重要的一步就是清洗西蘭花，這也是非常難做的一道程序 。因為西蘭花的表面有一層厚厚的果蠟，如果不用心清洗的話 ， 很容易洗不干凈，導致吃下很多農藥殘留 。我們可以試一下把西蘭花用水沖洗，水是進入不了西蘭花里面的 ， 這個時候我們清洗西蘭花的方式是這樣的 。
- 首先把西蘭花掰成小朵，放在盆中，加入果蔬清洗劑浸泡半個小時，然后沖洗一下 。重新放入清水繼續浸泡10分鐘最后再多次沖洗 ， 直到沒有泡沫為止，這樣才能保證西蘭花，表面的果蠟清洗掉 。
- 西蘭花焯水的過程，可以蓋上鍋蓋燜制一下，小火一分鐘即可，這樣能夠保證西蘭花顏色翠綠，味道不流失 。
- 煮西蘭花的過程不要太長，長時間的煮會導致西蘭花發黃，而且也會影響口感 。
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以上就是我來制作蒜蓉西蘭花的全部過程 。
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【蒜蓉西蘭花做法大全家常做法 西蘭花蒜蓉怎么做好吃竅門】你好，西藍花切好后放鹽水開后倒入西藍花焯水，西藍花不宜焯太久，不然炒的時候會出水 。起鍋放少許油 ， 放入大蒜沫炒香，倒入西藍花大火翻炒調味加少許耗油，這樣西藍花更亮 。起鍋前放少許生粉勾芡，使西藍花更有味，一定不要炒太久，太久會出水 ， 導致西藍花就更不好吃了 。
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