冬瓜的營養價值及功效與作用冬瓜的營養及功效 _生活百科

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冬瓜，雖然用的是冬天的“冬”，但是冬天確與冬天無關，取名為冬瓜是因為冬瓜成熟后，表面上有一層白粉狀的東西，就好像冬天所結的白霜。冬瓜雖然與冬天無關，確是夏季消暑的美味佳品，這因為洗干凈的冬瓜摸起來很涼爽，再加上冬瓜的水分含量超高，這也是冬瓜有消暑功能的原因之一。
冬瓜的營養價值及好處：冬瓜中富含維生素C和鉀，含量分別為18mg/100g和78mg/100g 。雖然在蔬菜中算不上高的，但是冬瓜中有兩樣是其他蔬菜中無法比擬的。
第一點是含水量極高，每10g克冬瓜含水量可達96.6g，以后不要說女人是水做的了，冬瓜才真正是水做的，所以冬瓜可以消暑補水，特別適合夏季。
第二點就是冬瓜的能量和脂肪含量極低，每100g冬瓜盡含有12kcal的能量和0.2g的脂肪。這才是真正低卡的食物，而且那么一點點的脂肪完全都可以忽略不計，所以，冬瓜也被稱做減肥美食。
除此之外，冬瓜還有利尿的功效，而且含鈉極少。所以，冬瓜是高血壓患者、慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
冬瓜的實踐做法：

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冬瓜由于含水量極高，所以冬瓜非常適合做湯。例如：海帶排骨冬瓜湯
準備食材：排骨、冬瓜、海帶干、姜、油、鹽、米醋
做法：
1. 排骨冷水入鍋，焯水瀝干備用。

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2. 海帶溫水泡發，約20分鐘。

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3. 冬瓜去皮去籽，切塊。

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4. 焯過水的排骨放入鍋中，滴入米醋，放入姜片。

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5. 放入海帶，大火煮開轉最小火煲60分鐘。

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6. 再放入冬瓜。

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7. 煮半小時后即可，根據個人品味放入鹽調味。
除了放海帶排骨以外，冬瓜還可以和豬肉丸子、蝦、蝦皮、紫菜、雞和鴨等等在一起做湯。
作者：崇珊珊
國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/王興國教授營養特訓班三期學員
作為菜市場最常見的熟客——冬瓜，一到夏秋季節，大受歡迎。

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讓人不免好奇，冬瓜跟冬天到底有什么關系。北朝的賈思勰解釋說，若冬天十月下種，要比春天二三月種的瓜，要好！
【冬瓜的營養價值及功效與作用冬瓜的營養及功效】

冬瓜大受歡迎，離開它的物美價廉，還有部分原因，則因為它不僅好吃，而且還能充當藥物，被老中醫收入麾下。

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作為攻疾的大將，冬瓜最主要的功效，就是止渴除煩悶，當夜晚酷熱難耐時，可取冬瓜榨汁喝；或是臃腫難消，也可將冬瓜切片敷在傷口處。

利用冬瓜的涼性，可以祛除頭面熱，冬瓜還能利小便，止渴解毒等。

冬瓜的營養價值及功效與作用 冬瓜的營養及功效

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