古代從什么時候開始有土豆和西紅柿的?古人最長吃的菜是什么? _西紅柿

【古代從什么時候開始有土豆和西紅柿的?古人最長吃的菜是什么?】我們現在喜歡吃的土豆和西紅柿等都不是中國原有的，其實傳到中國的歷史也不長只有幾百年。如今土豆和西紅柿算是我們最家常的菜品了，那在這些菜傳入中國之前，百姓們一般都吃些什么呢?其實古人的食品也非常的豐富，主要是能想到的做法很多，而且比較健康。當然中國的菜品非常豐富，畢竟地廣不同的地區做法也都不相同。

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夏商周的統治者為了鞏固和加強統治，十分重視農業生產，強迫大批奴隸進行農業耕作，使農業生產有了較大的發展。夏禹時大力治水，為農業提供有利條件。《論語?泰伯》和《國語?周語》中說禹“盡力乎溝洫”，不僅減少洪災，而且引水灌溉農田，以致“養物豐民人” 。
商朝時，農業生產已經成為社會生產的主要部門，甲骨文大量記載了當時的農事活動，卜辭中經常出現“受年”“受黍年”“受稻年”等辭句。
商王不僅親自視察田作、進行農業祭祀活動，還常令臣下監督農耕，使得農業生產已經能夠提供較多的剩余產品，而盛極一時的釀酒、嗜酒之風也從側面反映了農業生產的發達。

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西周時，周天子每年要在春天舉行“藉禮”，親自下地犁田，勸民務農。春秋戰國時期，各國為了富國強兵、稱霸天下，更加重視農業，形成了“農為本”的思想。齊國宰相管仲在《管子》中就說：“農事勝則入粟多”，“入粟多則國富” 。這些都大大促進了農業生產的發展。夏商周時，中國大多數地區的農業、畜牧業都有較大發展，種植、養殖所提供的烹飪原料已成為主要的食物來源，其品種非常豐富，到周代時已經是五谷、五菜、五果、六禽、六畜齊備。據《周禮》、《儀禮》、《詩經》等典籍記載。

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當時的谷物原料有黍、稷、菽、麥、稻、粟、麻等品種;蔬菜有瓜、瓠、葵、韭、芹、芥、藕、芋、蒲、菁、莼、萊菔(即蘿卜)、菌等品種;果實有桃、李、棗、榛、栗、枸、萇楚(即羊桃)、杏、梨、桑椹、桔、柚、芡、菱、杜、山楂等品種;家禽家畜有馬、牛、羊、犬、豕、雞、鵝、駱駝等。

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此外，由于狩獵和捕撈工具的逐步改進，對野生動植物的利用也更進一步，使其成為食物原料的重要補充。