豬血有什么好處和壞處鴨血跟豬血一樣功效嗎 _生活百科

首先，小科來科普下豬血和鴨血。
豬血：
豬血，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效。適宜貧血之人、老人、婦人、從事粉塵工作者食用，還有因腸胃中有寄生蟲而引起腹脹者食用。

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鴨血：
鴨血，富含鐵，且以血紅素鐵存在，容易被人體所吸收，有防治缺鐵性貧血、中老年人得冠心病和動脈硬化的功效。

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現在我們都知道豬血和鴨血有這么豐富的營養價值啦，那小科下面介紹幾道美味的菜肴吧！
韭菜炒豬血：日常小菜，韭菜具有一定的補腎作用。

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主要用料：
豬血——四塊
韭菜——一小把
大蒜——一小把
生姜、蔥花、辣椒——適量
油、鹽、料酒、生抽——適量

步驟1

將豬血切為0.5cm厚，焯沖洗瀝干。
步驟2
將韭菜和大蒜等材料洗凈切成段。
步驟3
【豬血有什么好處和壞處鴨血跟豬血一樣功效嗎】鍋中放油加熱，待火候夠了，將姜、蔥和辣椒放入油中爆炒下，再將大蒜以及調料加入，繼續炒1分鐘，后加入豬血一起攪拌均勻后悶炒下，出鍋開吃。

鴨血燉豆腐：看河北衛視《家政女皇》時，學到的菜肴，有補鈣補血的功效，做法簡單，口感不錯，配米飯很不錯。

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主要用料：
鴨血——兩塊
豆腐——一塊
生姜、蔥、辣椒、蒜和香菜——適量
油、鹽、醬油、淀粉和生抽——適量
步驟1
將豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用。
步驟2
將姜、蔥、蒜和香菜等材料切好，洗干凈。

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步驟3
鍋中放油，油熱后，將姜、蔥、蒜和辣椒放入爆炒，加入調料。

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步驟4
加入水煮開。
步驟5
放入豆腐和鴨血，轉小火慢燉一會，至香味撲來，關火，出鍋，在上面撒上一點香菜。
小貼士：凡事都要有個度，食過量了就會相反的效果，合理進食，方能食療！以上食材，有不喜歡吃的可以省去，也一樣美味。
小科留言：
每份食材、每道菜肴都有相應的功效，每個人都是自己生活中的營養師，關愛自己，更關心“吃” 。
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豬血有什么好處和壞處 鴨血跟豬血一樣功效嗎

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