苦瓜做法大全家常菜做法竅門苦瓜做菜怎么做好吃 _生活百科

你好！我是美食領域的楊洋家常菜，很高興能有緣來回答你的問題：夏天怎么做美味的苦瓜?。?
我的回答是：苦瓜有清熱解毒，養顏嫩膚，降血糖，養血滋肝，所以多吃苦瓜是有著非常大的好處，特別是在炎熱的夏季，是一道解暑的好菜，苦瓜做法多樣，常見有涼拌苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜釀，苦瓜燉湯，苦瓜蛋花湯！這些都是非常不錯的做法！下面我就來簡單講解一下做法！
涼拌苦瓜做法：
【苦瓜做法大全家常菜做法竅門苦瓜做菜怎么做好吃】配料：
苦瓜500克，辣椒紅油60克，蒜末25克，雞精3克，食用鹽5克，生抽10克，陳醋12克，純香芝麻油8克，鮮小米椒20克。
做法步驟：
1、將新鮮苦瓜對半剖開，去其中間的瓜瓤洗盡斜刀切片。
2、鍋中燒水加少許食鹽，油，誰開下苦瓜焯水30秒撈出沖涼。
3、沖涼的苦瓜濾干水份加，辣椒紅油60克，蒜末25克，雞精3克，食用鹽5克，生抽10克，陳醋12克，純香芝麻油8克，鮮小米椒20克，抓拌均勻即可。
夏天來一道這樣的涼拌苦瓜既開胃又下飯還清熱解暑，是家中必備的一道美食非常不錯哦，反正我家是每周吃一次，全家人都說好吃！相信你也一定會喜歡！
總結：
1、苦瓜切片盡力切?。庋陟趟討脅拍莧菀資歟?也更容易去除瓜的苦味。
2、燒水時加鹽，油是為了能保持苦瓜更加的翠綠。
3、焯水時間一定要把控好時間長了就會變黃，所以一定要注意時間！
??注意以上細節你就能支持夏天美味的苦瓜了?。?

文章插圖

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1準備一個苦瓜清洗干凈對伴切開，挖去瓜子。
2切成片下適量的鹽殺出里面的水份，這樣苦瓜更脆，腌制8分鐘，倒掉多余的水分
3準備個小碗調味，放入小米辣蒜泥用熱油潑一下，加入一勺蠔油、一勺醬油、一勺酸醋、一勺油辣椒丶半勺芝麻油。半勺白糖攪勻備用。
4把調好的料汁，淋到苦瓜上拌均勻即可食用

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