世界上最有營養的食物是什么食物 _生活百科

無論哪種食物營養物質多么豐富、營養價值多么高，都無法滿足我們人體對營養素的需求。換句話說，我們不可能通過攝入單一的食物而滿足自己的需要，食物的多樣性，才是營養全面均衡的基礎。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我。每種食物所含的營養物質不同，使得其對人體的作用不盡相同，不能通過攝入某種食物補充人體所需的多種營養物質。《中國居民膳食指南》推薦居民每日攝入12種以上的食物，每周攝入25種以上的食物，這正說明了豐富多樣的食物，才能促進人體的健康。我將不同營養素含量較多的食物給大家列舉出來，供大家在日常生活中進行參考。

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1、富含蛋白質的食物：蛋白質是人體生理功能的基?。遠鐨緣鞍字手柿亢謾⒗寐矢? ，植物性蛋白質利用率較低。推薦的食物為雞蛋、瘦肉、牛奶、魚、海產品及豆類。
2、富含脂肪的食物：無論是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸，都對人體具有一定的作用，但要限制飽和脂肪酸。飽和脂肪主要來源于畜禽類，比如豬肉羊肉等，不飽和脂肪酸富含于水產品、植物油中。所以建議大家平日可以用植物油替代傳統的豬油進行烹飪。
3、富含碳水化合物的食物：碳水化合物是人體能量的主要來源，主要存在于糧谷物食物中，比如大米、白面。精米白面的加工過程中損失了大量的營養物質，建議大家可以適當的攝入粗糧雜糧，不僅可以增加膳食纖維的攝入，而且可以提高主食的營養價值。

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4、富含礦物質的食物

鈣主要在牛奶、蝦米、海米等食物中含量豐富且易于吸收。
磷主要在綠葉蔬菜、大麥、黑米、蕎麥、麩皮、莧菜、口蘑等中富含。
鐵主要在動物血、紅肉、動物內臟中富含且易于吸收。
鋅主要在貝殼類海產品、紅肉中富含；硒主要在動物內臟中，比如魚子醬、海參、牡蠣等。

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5、富含維生素的食物

維生素A的良好來源是動物肝臟、魚肝油、全奶、禽蛋等，深綠色和紅黃橙色的蔬菜水果可提供類胡蘿卜素，類胡蘿卜素可以生成維生素A 。
維生素D主要存在于海水魚、肝臟、蛋黃及魚肝油中。
維生素E在植物油、麥胚、堅果、種子、豆類中富含。
維生素B1主要存在于谷類、谷類和干果類。這里要注意哦，過分淘米或者烹調中加堿會損失維生素B1 。
維生素B2在動物性食物中含量豐富，比如動物肝臟、腎臟、乳品、蛋類等。
煙酸來源最豐富的食物是肉類、蘑菇、雞蛋和堅果類。
維生素B6在白色肉類中富含，其次為肝臟、豆類和堅果等。
葉酸主要存在于動物性食物中，良好的來源有肝臟、腎臟、蛋、梨、蠶豆、芹菜、花椰菜、柑橘、萵苣等。
維生素B12來源于動物性食物，主要來源于肉類、動物內臟、魚、禽與蛋類等。
維生素C廣泛存在于蔬菜水果中，含量較高的有鮮棗、刺梨、檸檬等。

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人體所需的營養物質復雜多樣，很難通過一種或者一類食物滿足。多樣化的飲食、合理的攝入量、健康的烹飪方式，才能保證營養的充足，才能促進身體的健康。