在2000年出演《春光燦爛豬八戒》之前，很少有人知道徐崢 。1994年出道演話劇的徐崢，初入影視圈，和多數人一樣，要默默地從小角色做起 。
《春光燦爛豬八戒》在播出時，因為劇情雷人、特效差、表演夸張，收到了不少的批評聲音 ， 但徐崢飾演的“史上最聰明的豬八戒”還是給觀眾留下了深刻印象，甚至那個年代不少孩子長大之后，還把《春光燦爛豬八戒》列為童年時最難忘的回憶之一 。
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《春光燦爛豬八戒》讓觀眾記住了徐崢，而徐崢拼盡力氣想要讓大家忘記他演過這個角色，在徐崢看來，出演豬八戒并不是值得驕傲和自豪的經歷，因為自那之后很長一段時間，每逢出門總有人對他指指點點，“豬八戒，豬八戒……”，徐崢直到現在回憶起來還說，“恨不得找一個地縫鉆進去” 。
但《春光燦爛豬八戒》的確改變了徐崢的命運，除了自此之后片約不斷外，他還與同在這一部戲中出演女主角的陶虹相識相戀并結為夫妻 。那個時候，陶虹比徐崢名氣大，早在1993年，陶虹就因在姜文電影《陽光燦爛的日子》里出演于北蓓而成名 。結婚之后，徐崢也不得不接受“陶虹的老公”這個叫法 。
2012年，中國電影業流行跨界當導演，徐崢決定嘗試一下，拉來好友王寶強與黃渤，并邀請妻子陶虹助陣，拍出了導演處女作《人在囧途之泰囧》 。兩年前，徐崢曾出演過葉偉民導演的一部名為《人在囧途》的電影，所以，對于如何“囧”，徐崢還是有經驗的，但是對于《泰囧》的巨大成功，他顯然還沒有足夠的思想準備 。
【能力不足不會為,擔當不夠不敢為 徐崢現在怎么樣了】
《人在囧途之泰囧》在公映當年，取得了超過12億的票房，接連打破了華語電影一系列紀錄，影片的片名也被簡稱為《泰囧》，成為當年文化、娛樂、傳媒與電影產業等多個領域內的熱詞，《泰囧》不僅僅是一部作品，而成為一種現象，徐崢一躍成為國內最具票房號召力的一線導演 。
《泰囧》之后，徐崢變浮躁了，數年之后，他回憶起《泰囧》爆紅之后的經歷 ， 坦言“人其實自己在浮躁的時候 ， 他自己應該是不知道的 ， 如果他知道自己浮躁，他可能就不會那么浮躁了” ， 言語之中，有淡淡的懊惱 。
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徐崢意識到自己浮躁，是被一個同學提醒的，這位同學告訴他，有段時間，徐崢見到他總會稱呼他為“小王” ， 徐崢對此不敢相信，“我會這樣嗎？”，在得到了肯定的回答后，徐崢覺得自己“特別傻，然后自己還不知道，這個挺悲哀的 。”
現在的徐崢，再也不會稱呼同學為“小王”了 。他自己本身，也由“豬八戒”變成了粉絲心目中的“山爭哥” 。“山爭哥”這個稱呼的由來，在于有一段時間，徐崢挺在意別人把他的名字寫成“徐錚” ， 于是，強調山字旁這個“崢”的昵稱“山爭哥”便流傳開來 。
淡定、寬容、隨和的“山爭哥”，開始思考如何脫離電影業的浮躁，變成一名真正的電影藝術工作者，于是，在《春光燦爛豬八戒》和《泰囧》這兩個標志性的作品之后 ， 他主導催生了《我不是藥神》 。
徐崢一直以來給人的印象，包括以下關鍵詞：聰明，勤奮，認真 。作為一名喜劇演員，他似乎偏于嚴肅，與幽默、搞笑、惡作劇等 ， 都有著一定的距離 。電影里的徐崢，總是能逗笑觀眾，而現實中的徐崢，多少都讓人有距離感 。
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