給媳婦做什么菜最好 _生活百科

我做的菜比媳婦做的好吃，在家一般是我做菜，我做的菜她都愛吃，如果要選最愛吃的菜，應該是她最愛吃我炒的牛肉吧。

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炒牛肉選食材非常重要，是前提。大部分菜市場賣的牛肉是注水的，超市的牛肉可能不夠新鮮。在我居住的這個小城市里，可以在市區周邊買到現宰的不注水的新鮮牛肉，一般下午兩三點以后就宰殺完畢開賣了，這種牛肉手一摸還感覺到牛原本的體溫熱度，且很黏手，絕對夠新鮮、夠正宗。我喜歡買牛脖子部位的牛肉來炒，這個部位的牛肉夠細膩。
買回家后，把牛肉切細片，方便炒制過程中快速入味、片刻熟透，我炒牛肉不喜歡像很多酒樓一樣用嫩肉粉、十三香，那樣炒出來的牛肉太柴、全無口感，如果用了十三香則完全失去牛肉原本的鮮香，也不習慣用生粉，因為我堅信，只要牛肉材質足夠好，不需要太多的其他東西來確保炒熟的牛肉能咬得動。另一種搭配食材是芹菜，選新鮮的香芹，切成兩厘米左右的段，芹菜不要太多，以免吸味過多影響牛肉口味。再備好姜絲、蒜片、小米椒（如有酸泡椒可炒出酸爽口味）或辣椒粉及蒜苗。
開火熱鍋下油，先放姜絲蒜片爆香，再放牛肉，猛火翻炒，下小米椒或辣椒粉，牛肉七八成熟時加香芹段一起翻炒，芹菜入鍋后即可加鹽，十幾秒后加蒜苗，再適量生抽提鮮后即可出鍋，牛肉入口鮮辣緊致彈牙，芹菜清香可口，多層次味覺讓人垂涎不止。
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【給媳婦做什么菜最好】喜歡她做的清蒸魚對了我有老婆嗎？哈哈