中國為什么叫豌豆為荷蘭豆? _豌豆

豌豆是不少人都很喜愛的一種食物，但卻是一種外來物種，并非是中國本地原產的，后來才來到中國。而在國內，有不少人會把豌豆叫做荷蘭豆，但是可能很多人不知道的是，在荷蘭本地和一些歐洲國家，卻把豌豆叫做中國豆，這就很有意思了，為什么同樣是豌豆會有這樣不同的名字?兩個名字相互之間有什么關系嗎?

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1.豌豆簡介豌豆(學名：Pisum sativum L.)豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形;花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序;花萼鐘狀，裂片披針形;花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形;種子圓形，青綠色，干后變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。
原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效;莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。
葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米;花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序;花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形;花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。
子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內側有堅硬紙質的內皮;種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。

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2.荷蘭豆“荷蘭豆”是一種非常特別的豌豆，它是屬于蝶形花科，豌豆屬的類目。學名還可以細分2種，一種圓形豆子的叫做“蜜糖豆” ，而且扁形的叫做“青豆” 。它是最早的可以吃豆莢的豆類之一。之前大部分的只能吃豆子，豆莢不能吃的。
那為什么在中國叫它“荷蘭豆”呢?其實這是因為大概在17世紀，荷蘭人海上艦隊非常強大，經常從各地搜集各種產品，四處販賣。而且荷蘭豆就是荷蘭人從泰國和緬甸那邊引進到中國，所以大家都叫它“荷蘭豆” 。在南方很多地方也叫它“牙蘭豆” 。
【中國為什么叫豌豆為荷蘭豆?】那為什么在荷蘭卻叫它“中國豆”呢?這里有兩個說法，其一是雙方“互謙”的叫法。另外一種說法是，荷蘭人把這種豆引進中國以后，因為很適合當地的環境，所以被廣泛大量種植。有很多反而出口出去了，所以被很多國家叫做“中國豆”或者“中國雪豌豆” 。
荷蘭豆很好種植，對環境要求不高，咱們國內很多地方都可以種植。而且荷蘭豆的口感非常好吃，豆莢和豆子都可以吃，營養都很豐富，所以深受大家的喜歡。但是荷蘭豆里含有皂甙和血球凝集素。所以烹飪的時候一定要徹底煮熟了，否則容易發生“食物中毒” 。
推薦一種荷蘭豆很美味的吃法，先把掰斷兩端，然后撕掉筋蒂，開水下鍋焯水3分鐘，撈出放冷水里過一下，控干水分備用。臘腸切成薄片，鍋里倒油，放入蔥姜蒜末爆出香味，然后倒入荷蘭豆和肉，繼續爆炒幾分鐘，放入調味料，翻炒均勻就可以出鍋了盛盤了。