陶器是以陶土為原料,加水制作造形,經火焙燒而成的器物,具有表面無釉、吸水性高、致密度較低之特徵 。陶器出現于新石器時代,是各地先民最主要的生活用具,由于就地取材之故,泥土成分與燒成條件不同,再加上相異的裝飾技法,產生紅陶、灰陶、黑陶、白陶及彩繪陶等不同的種類 。
1. 紅陶

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新石器時代·紅陶盉
紅陶以氧化焰燒制,胎土中的鐵離子轉化為三價鐵后,即形成紅色 。紅陶是中國較早的陶器品種,最早發現于河南省澠池縣仰韶村仰韶文化遺址,后來在斐李崗、馬家窯、馬家濱、大溪等史前遺址里都有發現,是新石器時代最普遍的陶器 。紅陶使用含有鐵質的泥土,在窯內用氧化焰焙燒,將胎土中的鐵離子轉化為三價鐵 , 即能燒成紅色的陶器 , 可依據胎土質地粗細以及是否含有砂質兩項因素,分為泥質紅陶與夾砂紅陶二類 。例如新石器時代的紅陶盉,口沿上方有拱形半罩,罩上豎立短流,頸部寬闊 , 肩部斜溜,腹部略深,腰部外擴后往下收窄,敞口與肩部之間附加弧形寬柄,胎質細膩,表面打磨光滑,呈現泥質紅陶的特色 。類似的紅陶器亦可見于北京故宮博物院所收藏的齊家文化紅陶盉上,是當時用來裝水、調酒或盥沐的器具 。
2. 灰陶

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新石器時代·灰陶鬹
灰陶以弱還原氣氛焙燒,對胎土和窯爐氣氛要求較多,代表燒制工藝的進步 。灰陶是繼紅陶之后出現的陶器,其制作原理是將坯體放入窯內,以弱還原氣氛焙燒,將胎土里的鐵離子還原為二價后 , 即可燒成灰色 。因為灰陶在胎土、窯爐結構及氣氛控制方面要求較多,故能代表燒制工藝的進步 。例如新石器時代的灰陶鬹 , 口沿微敞,一側往上突出為鳥喙狀的長流,頸部粗長,腹部圓闊,其下承以三個袋狀足,頸腹之間有繩狀鋬手,它的胎體灰褐,正是古代灰陶常見的呈色 , 如松澤文化遺址即有類似的器物出土 。灰陶亦可分為泥質灰陶和夾砂灰陶二類,早期數量并不多,但是新石器晚期逐漸取代紅陶,到了商周時期已經躍居主流地位,成為日用器具最主要的材質 。
3. 黑陶

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黑陶高柄杯
黑陶以在還原焰中以滲炭工藝燒制 , 以胎體本身「黑、薄、光、細」的質感取勝 。黑陶原料來自于黃河下游,經過長期沖刷而沉積下來的優質黏土,制成陶坯后放入窯中,在還原焰中以滲炭工藝燒制而成,最早發現于山東省龍山文化地區 , 后來在大汶口文化、屈家嶺文化及良渚文化等遺址中也有發現 。黑陶的胎土分為細泥、泥質及夾砂三類 , 其中以細泥制作的薄壁黑陶等級最高 。例如山東省日照市東海峪出土的黑陶高柄杯 , 喇叭形口,腹部略深,長柄中間外擴如鼓 , 足底微撇 , 雖然表面附著了灰黃色的泥土,仍可看出它的器壁頗薄 , 胎質堅硬致密 , 具有勻亮的光澤 。杯柄外擴如鼓部分透穿整齊的鏤孔,是黑陶的裝飾技法之一 , 其他還有弦紋、劃紋等紋樣 , 不過古代黑陶并不強調裝飾,而是以胎體本身「黑、薄、光、細」的質感取勝,品質最佳者有「蛋殼陶」之美譽 。類似的蛋殼黑陶高柄杯主要出土于山東龍山文化的大型墓葬中,是當時最高級的飲酒器具 。
4. 白陶
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