皮蛋是誰發明的？皮蛋的起源故事 _皮蛋

說到皮蛋中國人還是比較喜愛的，但是國外人就不喜歡了，沒辦法中國特有，小編就比較愛吃皮蛋，但是吃多了也還是不行的，所以想吃皮蛋沒吃皮蛋的時候就想問了，這個皮蛋到底是誰發明的呢？也就是說第一個發明皮蛋的人是誰，還有皮蛋的起源故事，對這個問題比較感興趣的下面我們一起來分析揭秘看看。
1、皮蛋是誰發明的皮蛋到底是誰發明的，答案無從考究，也無相關歷史資料記載。

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2、皮蛋的起源故事2.1、傳說一：
一說相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館，店主會做生意，所以買賣興隆。由于人手少，店主在應酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，說來也巧，店主還養了幾只鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。一次，店主人在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少鴨蛋，他以為不能吃了。誰知剝開一看，里面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來;嘗一嘗，鮮滑爽口。這就是最初的皮蛋。后來，經過人們不斷摸索改進，皮蛋的制作工藝日臻完善。

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2.1、傳說二：
另一說松花皮蛋源于天津。民間的口碑云：距今約二百年前，天津某鄉村一富戶，其子為其母造棺木一口，置于空宅以備后用，久之，母仍健在，遂命家人將石灰、草木灰撒入棺內以防潮濕，并將棺蓋留有斗大空隙以通風。事畢則忘矣。次年，母逝，移棺入殮，見棺內草木灰中竟有雞蛋百余枚。孝子盛怒，取出擲干地，此殼破裂而內已成深褐色透明結晶體，因之大惑。有好事者斗膽嘗之，味鮮美，圍觀者亦以為奇，遂爭相品嘗，果如是。有見地者，事后效法，將鮮雞蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。由此，鄰里仿效，稱之為“變色蛋” 。日久，此一原始工藝流傳江浙一帶，屢經改進，工藝日臻完善，變色蛋作為一種全新的食品，經善于經商的江浙人推入市場。故今日之“松花皮蛋”，有始于天津，成于江浙之說。
3、皮蛋的功效與作用

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【皮蛋是誰發明的？皮蛋的起源故事】皮蛋有滋陰潤肺、止血涼血、解救的功效，還可以清除血液中的熱毒。皮蛋首先有潤肺的效果，因為皮蛋中富含維生素A，可以保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防的呼吸道感染，另外皮蛋有滋陰潤肺的功效，可以去除肺臟的燥熱，使人呼吸道通暢，第二，皮蛋有止血涼血的效果，皮蛋中含有大量的膠質，容易生成血小板，有止血的功能，適合出血性疾病的患者。對于月經過多、血崩的婦女也適合。另外，皮蛋還有解酒的功能，皮蛋能解除乙醇的毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后患者出現的那種頭痛腦漲、臉紅這些作用。另外，皮蛋還有清熱去火的作用，可以清除血液中的一些熱毒。