味精是誰發明的?來自于哪個國家? _來自于

味精這個東西相信大家都很熟悉了，這是我們目前日常生活中，做菜的時候用到的最平凡的調味料了。每一道好吃的菜都離不開好吃的調味料，味精是我們生活中最常用的調味料之一，然而我們只負責吃，卻從來都不清楚其食材的來歷。味精早在上個世紀初就已經被發明了出來，那么味精是誰發明的呢?來自于哪個國家呢?現在小編就帶著大家一起來看看吧。

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說起味精是哪國人發明的，純屬一種偶然。1908年的一天中午，日本帝國大學的化學教授池田菊苗坐到餐桌前。由于在上午完成了一個難度較高的實驗，此刻他的心情特別舒展，因此當妻子端上來一盤海帶黃瓜片湯時，池田一反往常的快節奏飲食習慣，竟有滋有味地慢慢品嘗起來了。
池田這一品，竟品出點味道來了。他發現今天的湯味道恃別的鮮美，一開始他還以為是今天心情特別好的緣故，再喝上幾口覺得確實是鮮。“這海帶和黃瓜都是極普通的食物，怎么會產生這樣的鮮味呢?”池田自言自語起來， “嗯，也許每帶里有奧妙。”職業敏感使教授一離開飯桌，就又鉆進了實驗室里。他取來一些海帶，細細研究起來。這一研究，就是半年。
半年后，池田菊苗教授發表了他的研究成果，在海帶中可提取出一和叫做谷氨酸鈉(德國化學家里德豪森博士分離里出來的)的化學物質，如把極少量的谷氨酸鈉加到湯里去，就能使味道鮮美至極。池田在發表了上述研究成果后，他便轉向了其他的工作，味精是哪國人發明的顯而易見，而池田菊苗完全不知道他將成為味精的發明者。

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當時一位名叫鈴木三朗助的日本商人，正和他人共同研究從海帶中提取碘的生產方法。當他一看到池田教授的研究成果后，靈機一動立刻改變了主意，“好哇，咱們不搞提取碘的事了，還是用海帶來提取谷氨酸鈉吧!”
【味精是誰發明的?來自于哪個國家?】鈴木按響了池田家的門鈴，一位學者和一位商人就此攜起手來，池田告訴鈴木，從海帶中提取谷氨酸鈉作為商品出售不夠現實，因為每10公斤的海帶中只能提出0.2克的這種物質。可是，在大豆和小麥的蛋白質里也含有這種物質，利用這些廉價的原料也許可以大量生產谷氨酸鈉。
池田和鈴木的合作很快就結出了碩果。不久后，一種叫“味之素”的商品出現在東京淺草的一家店鋪里，廣告做得大大的——“家有味之素，白水變雞汁” 。一時間，購買“味之素”的人差一點擠破了店鋪的大門。以上就是奇聞網小編為您介紹的味精是哪國人發明的，下面我們將一同了解味精的發展與進步。

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日本人的“味之素”很快就傳進了中國。這種奇妙的白色粉末打動了一位名叫吳蘊初的化學工程師的心。他買了一瓶回去研究，看看這種被日本人嚴格保密的白粉究竟是什么東西。一化驗，原來就是谷氨酸鈉。又經過一年多的時間，他獨立發明出一種生產谷氨酸鈉的方法來：在小麥麩皮(面筋)中，谷氨酸的含量可達40%，他先用34%的鹽酸加壓水解面筋，得到一種黑色的水解物，經過活性炭脫色，真空濃縮，就得到白色結晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氫氧化鈉反應，加以濃縮、烘干，就得到了谷氨酸鈉。