鰱魚這樣做超級好吃你學會了嗎 _鰱魚

今天小編跟您分享一道魚糕的做法，喜歡吃魚的朋友不妨試試，沒有一點魚刺，適合老人和小孩吃。
用料：
花鰱，雞蛋，蔥，姜，淀粉，料酒，香油，白胡椒粉，水，油。

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做法：
花鰱去魚鱗、魚鰓、魚內臟，洗凈。
將兩塊大魚肉沿著魚骨片下來。

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用刀將魚骨上面的肉一并刮下來。

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魚肉皮朝下放，用刀背敲打魚肉，將魚肉糜刮下來。用刀再剁一剁。

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刮下來的魚肉放入碗內。(如果怕有刺的話，可以用密一點的漏勺過濾一下魚肉，這樣就不會有刺了。)
姜切片，和蔥一起放入碗內，加料酒和水，將蔥姜汁全部抓出來，做成蔥姜水。(用密一點的漏勺過濾一下，沒有渣子。)

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【鰱魚這樣做超級好吃你學會了嗎】把蔥姜水、白胡椒粉、蛋清、香油、攪拌均勻。
放入適量的淀粉，加鹽調味，攪拌均勻。

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容器內刷上一層薄薄的油，倒入攪拌好的魚肉糜，上鍋蒸15分鐘。

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蛋黃加一點鹽打散，把蛋黃液淋在魚肉糜上，上鍋再蒸10分鐘。

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蒸好后取出，晾涼以后切塊就好。

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做好的魚糕直接食用，或者燒湯都是很不錯的，味道很鮮美。