乾隆下江南的排場有多大?奢華程度令人咋舌 _乾隆

其實古代皇帝如果要出宮巡游的話，是一件非常麻煩的事情。因為皇帝肯定出宮首先要保證他的安全，還有衣食住行都要跟皇宮內保持一致，所以每次出宮都要提前好幾月安排行程和住宿。歷史上乾隆下江南就非常出名，而且乾隆南巡安排的最為奢華，要比康熙下江南夸張的多。難怪乾隆在位的時候，都把國庫給花完了。那乾隆下江南的排場究竟有多大呢?可能真的有些過于擴張了，不過皇帝嘛，出門肯定是要有牌面的。

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那么，乾隆南巡有什么排場呢，以第一次南巡為例。皇帝第一次下江南，從乾隆十六年(1751)正月十三日到五月初四。途徑路線為：北京，直隸，山東，在江蘇清口渡過黃河，開始乘船沿著運河南下，過揚州、鎮江、丹陽、常州、蘇州，抵浙江境內，由嘉興、石門到杭州，遍訪西湖名勝，渡錢塘江至紹興。回鑾時則繞道江寧祭祀明太祖陵，渡長江沿運河北上，視察河工后在順河集登岸，再由陸路經泰安府，回到京師圓明園。

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乾隆南巡全圖
皇帝對自己南巡會招來怨言似乎早有預料，甫一開始就給自己立了牌坊——說了一些冠冕堂皇的話：不擾民、不累民，不許毀樹，不許拆房，銀子由沿途商賈富戶出，不許地方政府為此事破費，所到之處，減免百姓賦稅。于是，皇帝總能得到地方官員的報告，說百姓為此歡呼雀躍。

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真正歡呼雀躍的卻是沿途官員，他們平時難見皇帝一面，如今皇帝來到自己的一畝三分地上，正好表現一番，豈能放過天賜良機?為了取悅皇帝，各地官員絞盡腦汁給皇帝找刺激，吃穿用度不說，還要大興土木，拆民房、征民田，擴建道路，整修運河，修建行宮、園林，而且時間緊迫，嚴催督急下，弄得雞飛狗跳，人心惶惶。

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乾隆十四年(1749)首次頒布南巡上諭后，剛剛上任一年的兩江總督黃廷桂，接到辦理南巡接駕的任務后，便極其苛嚴地科派地方紳民，一時民怨沸騰，群情洶洶，人送外號“黃老虎” 。刑部有個叫蔣楫的員外郎(相當于副司長)，老家蘇州，是南巡必經之地。于是，他憑一己之力，用白金三十萬兩，修了南巡大道蘇州段，親自督工，晝夜趕工。
當年康熙帝南巡，曹雪芹祖父曹寅曾接駕四次，曹雪芹在《紅樓夢》中借趙嬤嬤之口驚嘆官員接駕的盛況：“哎喲!好勢派，獨他們家接駕四次，要不是我們親眼看見，告訴誰也不信的。別講銀子成了糞土，憑是世上有的，沒有不是堆山積海的。罪過可惜四個字竟顧不得了!”而乾隆南巡的排場要遠在康熙之上，其奢華程度可想而知，單從膳食便可見一斑。

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早餐：冰糖燉燕窩一品、燕窩肥雞鍋燒雞野意熱鍋一品、膾銀絲一品、羊肉絲一品、清蒸鴨子煳豬肉攢盤一品、孫泥額芬白糕一品、蜂糕一品、竹節卷小饅首一品、銀葵花盒小菜一品、銀碟小菜四品、大菜燙膳一品。
晚餐：蓮子火熏鴨子一品、火熏蔥椒肘子一品、肥雞膾豆腐一品、蒸肥雞晾狍肉攢盤一品、葷素包子一品、棗爾糕老米面糕一品、象眼棋餅小饅首一品、江米釀鴨子一品、燕窩燉白菜一品、雞絲葫蘆條一品、酒燉肉一品、春筍爆炒雞一品、家常餅一品、銀葵花盒小菜一品、銀碟小菜四品、花椒醬一品、粳米膳一品、野鴨湯二品。夜宵：醋溜鴨腰一品、清蒸鵪鶉一品、酸辣羊腸湯一品、蒸雞蛋樣糕一品、腌菜炒春筍一品、四樣小菜一品。水，只用以下幾種：在直隸用京師玉泉山水，在山東用濟南珍珠泉水，在江蘇用鎮江金山泉水，在浙江用杭州虎跑泉水，用收集的荷葉露珠煮茶。