腸旺面 腸旺面是極負盛名的貴州小吃，“腸”就大腸，而“旺”血傳說在清朝的光緒年間，北門橋的兩家面館將沒人吃的槽頭肉和豬下水烹制過后放入雞蛋面中，豆芽墊底，較后淋上紅油撒上蔥花，就產生了這樣面脆 。
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【貴州特色小吃 貴州的風味小吃】貴陽特色小吃有腸旺面貴陽絲娃娃糖麻圓貴陽酸湯魚貴陽辣子雞1腸旺面 腸旺面在貴陽又被叫做腸益面，在貴州非常出名，以“色香味”俱全著稱，口感極好而且腸旺面還有著紅而不辣油而不膩的特點，用豬 。
貴州小吃貴州的風味小吃主要有興義刷把頭興義雞肉湯圓安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽辣子雞，貴陽牛肉粉，貴陽腸旺面，貴陽鹵味菜荷葉糍粑吳家湯圓貴陽胡味烤肉 清鎮劉姨媽黃粑 清鎮熱湯絲娃娃 。
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在貴州省也有分店，甚至在云南在其他省市都有分店，應該說貴州的花溪王記牛肉粉已經算是貴州飲食的一個招牌之一了，3，興義雞肉湯圓始創于清朝末期，經四代傳人，已有百余年歷史，成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一 。
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