哪道美食是云南的特色小吃 _云南

最近很多人問這個云南有哪些特色的小吃，其實云南的特色的小吃太多太多了，那么這個過橋米線和酸辣米線其中誰才是這個云南的特色小吃呢？下面我們就一起來簡單的分析揭秘看看，感興趣的網友可以一起來看看了。
1、哪道美食是云南的特色小吃【哪道美食是云南的特色小吃】“過橋米線”這個美食才是云南的特色小吃了，并不是這個酸辣米線，酸辣米線是川渝地區的特色小吃，所以大家不要搞錯了。

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2、過橋米線簡介過橋米線”是云南著名的風味小吃，滋味鮮美，吃法獨特，素負盛名。

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過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。
3、酸辣米線簡介

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酸辣米線是川渝地區的特色小吃，酸酸辣辣非常開胃。正所謂一方水土養一方人。川渝地區的人那么喜歡吃辣，也是因為他們的生活環境決定的。因為他們處于盆地，氣候比較潮濕，吃辣可以驅寒，再加上川渝地區一年四季多雨水，紫外線比較弱，一冷一熱綜合，所以他們的皮膚也非常地好。