而在這個過程中,饑餓的農民往往會揭竿而起,最終演變成大規模的起義力量或者選擇當土匪,造成社會秩序動蕩 , 嚴重點甚至可以顛覆一個王朝的統治 。
而在歐洲 , 與中國的農民面對天災人禍的情況相比 , 歐洲的農民面對天災人禍時,是享有一定的保障的 。
眾所周知,歐洲是以莊園經濟為主,莊園領主帶領著一些農奴,按照歐洲的慣例,農奴的基本權利是受到保護的,即使在最殘酷的中世紀,領主們也要保障農奴的假期 。而在莊園之中,一個農奴家里的主要勞動力若是死了,按照當時的社會慣例,領主就要負責養活他的家人 。農奴的孩子如果父母雙亡,莊園主就會成為他們的監護人 。在天災人禍降臨時,莊園主要負責救濟農奴,發給他們糧食,讓他們度過災荒生存下去 。可以說這是莊園主對農奴給他們勞動的一種回報 。
在這種形勢下,保證了農民不會因破產失去土地 , 導致全家流離失所 , 成為社會的不安定因素 。而且因為莊園本身所具有的性質 , 將農奴固定在了某一范圍內,導致除了本莊園內,農奴與其他莊園的來往幾乎沒有 。所以在這種情況下,即使發生了大饑荒或者農民起義,很少演變成全國范圍內的破壞性力量 。
所以說,過度汲取卻沒有相應的福利保障,導致農民起義在各個王朝都會發生,最終成了中國封建頻繁崩潰的主要原因 。而同時期的歐洲在福利保障方面做得比中國古代封建社會較好,所以便很少產生大規模的農民起義 。

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2、歐洲的農奴如果和莊園主之間發生沖突,可以向國王直接申訴自秦始皇統一中國之后,中國進入了高度的一元化社會之中 , 政府對老百姓具有高度的控制性 。也正是從秦朝開始,歷朝歷代統治者對于如何更好地統治民眾,進行了不同程度的探索 。但總體而言,這種控制都是趨于加強的,經過數千年的發展,最終在清朝達到了頂峰 。
比如在乾隆時期,為了打擊百姓“越級上訪”,乾隆皇帝規定:“就算老百姓越級上訪成功,上訪者也會受到一定的懲罰” 。在這種情況下,農民被限制了“說話“的權力,他們成了”沉默的大多數“,只有在忍無可忍之時,他們才會自發性地聚集起來通過暴力手段向統治者示威 。但不幸的是,這種抗爭成功的次數寥寥無幾 。這種自發組織起來的抗爭行為,歷來被統治者視為大忌,他們對這種行為,從來都是嚴厲打擊,從不手軟 。這就造成了老百姓面對欺壓他們的官吏或者受到了不公平的待遇時 , 往往不敢去反抗 , 只能無限度地退卻或者無限度地忍讓 。當這種退卻或忍讓達到一定的臨界點時 , 便會演變成大規模的暴力沖突 。
而在歐洲,當農奴和莊園主發生沖突時,按照歐洲的契約精神,農奴可以向更上層的領主或者國王請愿,請求國王主持公道 。而國王也樂意干預這種事情,這是因為歐洲的王權與中國的王權相比,權力并不是太大,國王需要依靠百姓的力量來與貴族博弈,而農奴的上訴正好提供了這種渠道 。一方面國王利用百姓的訴求平衡了各方面的利益,另一方面百姓的利益訴求又得到了滿足 。在這種情況下,歐洲是不具備像中國的封建社會一樣 , 頻繁地發生農民起義的條件 。當然,也不是說歐洲沒有農民起義,只是相對于中國封建社會來說,次數更少一些罷了 。

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3、歐洲農民的負擔和中國農民的負擔相比,是比較恒定的中國封建王朝的滅亡 , 往往是由于到了王朝末期,朝廷加在老百姓身上的負擔越來越重,再加上各級官吏橫征暴斂,最終使得老百姓紛紛揭竿而起,共同起來反抗暴政 。而在同時期的歐洲,因為西方農奴制下的農奴受契約保護,負擔要遠比中國農民的穩定 。舉個簡單的例子 , 關于一畝地的稅收 , 一百年前收多少,一百年后還是按照原來的收取,并不會出現大規模的增或減 。為了維護這種契約關系,歐洲的很多莊園都有自己的習慣法,這種習慣法經過數百年的發展,已經演變成了一種原則性的東西 , 其非常清楚精確地規定了每家每戶有什么權利、什么義務,每年交多少稅,都一清二楚,農奴所承擔的負擔是比較恒定的 。
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