冰激凌和涮羊肉是忽必烈發明的?歷史上真的是這樣的嗎? _的是

冰激凌雖然現在是非常常見的，但是可能很多人都認為這是國外西方的發明吧，而涮羊肉也是很多人在吃火鍋的時候非常喜歡的一道美食，尤其是冬季吃涮羊肉，夏季吃冰激凌，都是這個季節非常讓人喜愛的。不過這兩樣美食是如何發明的，恐怕很多人還是了解的不夠多，但是有人說這都是忽必烈發明出來的，這是真的嗎?

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冰激凌是一種冷凍的奶制品，英文為ice cream，很多人認為冰激凌的發明權歸洋人所有。冰激凌最早是中國人發明的。相傳，數百年前，中國人就知道將冬天結成冰的河水，切割成塊，儲存于地窖，待夏天取出，同搗碎的水果攪拌后食用。元代開始生產冰激凌，為了保守制作工藝的秘密，元世祖忽必烈頒布了一條除王室外禁止制造冰激凌的敕令。直到13世紀馬可·波羅離開中國時，才把冰激凌的制作方法帶回意大利，后又傳到法國和英國。
【冰激凌和涮羊肉是忽必烈發明的?歷史上真的是這樣的嗎?】馬可·波羅在《東方見聞》一書中說:“東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰。”所謂奶冰就是在元朝人冰點的基礎上做出來的冰激凌，元人將平常食用的果醬和牛奶混入其中，這樣凝成的冰像沙泥一樣，比冰塊要柔軟很多，入口即化。當年，英王亨利五世舉行加冕典禮，用來宴請賓客的一種冷凍冰點心，被認為是最早的冰激凌。英王吃過這道冰涼清香的甜點后贊賞備至，后得知它源于古老的中國而敬佩不已。
古代“冷飲”種類多冷飲在古時被稱為“冰食” 。冷食的傳統源遠流長，至今已有三千多年的歷史。早在《詩經·豳風·七月》中，就有這樣的詩句：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”這是當時的奴隸們唱的一首農事詩，二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯過來就是：十二月，把冰鑿得通通的響。正月里，把它藏進冰窖。“凌陰”就是藏冰室。藏進冰窖干什么用呢?當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌“冰權”的“凌人” 。
到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒。《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當時冷飲制作的水平相當高。三國時期的藏冰之俗更盛。屈原《楚辭·招魂》有“華酌既陳，有瓊漿些”之句，后面又提到一種“柘漿和瑤漿” 。

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柘漿，是甘蔗榨成的液汁;瑤漿，泛指用各種鮮果榨汁加工后的糊狀冷食。這瓊漿柘汁，可以說是現代的奶酪、冰糕、杏仁露及枇杷露的原始產品。唐代更開始公開出售冰制品，據《唐摭言》載，盛夏蒯地人賣冰于市，過路人熱不可耐，人人都想一食為快。卻不料賣冰者自以為奇貨可居，故意把冰價抬高，結果路人一氣之下都忍熱走開了，不一會兒，冰都融化了，蒯地人終于弄巧成拙，賠了本。晚唐時，商人為了招徠生意，更在冰中加糖，吸引顧客。
孛兒只斤·忽必烈，蒙古族，元朝的創建者，他一生征戰，一統天下，建立了幅員遼闊的統一的多民族國家——元朝。而鮮為人知的是，這位中華歷史上能征善戰的少數民族君主，還是一位美食家。
而且，他在美食上的造詣，還頗有點“冰火兩重天”呢。
說起蒙古族，大家的印象必定是蒙古包，悠遠的長調，碧青草原上剽悍的馴馬人。蒙古族的美食，多以奶食和肉食為主。作為蒙古人的首領，忽必烈也非常愛喝牛奶。忽必烈率部滅掉南宋稱帝之后，以大都(今北京)為都城，當時的大都風貌同草原上大相異趣，夏季天氣酷熱，生鮮食物保存十分不易。