古羅馬人的一日三餐是怎樣的? _是怎樣

說起古羅馬，相信大家對這個昔日強大帝國的影響大多都是充斥著戰爭、陰謀或是皇家大事，而關于那個時代人們的日常生活確很少了解或是被提到。對于現在的歷史學家以及歷史研究者而言，他們所要做的就是通過考古遺跡史料來真真切切的還原當年的情景，因為這也是擁有著非常寶貴的研究價值的。當我們看厭了古羅馬的金戈鐵馬，不妨我們就一起來看看古羅馬帝國鼎盛時期是怎樣的吧，看看當年的古羅馬人一日三餐是怎樣的。

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一、四海之內皆食材經過世代人的努力，神圣偉大的奧古斯都最終奠定了羅馬帝國的疆域形態與霸權范圍，地中海成為內湖、地跨歐亞非三大洲，如此遼闊的領土讓羅馬帝國成為一個多元化屬性異常豐富的國家，不同行省的自然稟賦在"羅馬統治下的和平"下實現了物流大交換。內湖地中海將整個帝國的不同行省緊密連接到了一起，多種多樣的食材也隨之呈現在羅馬公民的市場和餐桌至上，可以說，羅馬人的食譜就像他們的帝國，豐富而多元。
地中海和湖泊河流為羅馬人提供了新鮮的魚類，靠山吃山靠水吃水，羅馬人對魚肉的鐘愛遠近聞名，他們對魚肉的烹飪技法也很大程度上來自于同樣無魚不歡的古希臘。在他們的餐桌上，鰹魚、沙丁魚、鰻魚、鳳尾魚都是常客，羅馬人對魚肉的烹飪技法十分講究，首先他們會將片好的魚肉進行腌制，用于腌制的醬汁由多種香料組成，包括橄欖、牛奶、糧食醋、葡萄酒、香料和菜汁等，然后對魚肉進行下一步處理，拌以橄欖油和其他的香料蒸煮煎炸均可。
在烹調魚肉的過程中，他們對一種原產于西班牙地區的特產——魚醬油格外鐘愛。這是一種當地漁民在收獲漁獲之余所生產出來的副產品，因其便于攜帶儲存，很快通過地中海貿易網絡而風行整個帝國，全帝國境內都有工廠生產這種風味佐料，因而親民的價格讓普通的公民也能一品風味。魚醬油和今天的魚露十分相似，一種半透明的金色液體，有著一股海洋的氣息，其色澤、口感和價格也因品質而各自不同，像葡萄酒一樣，魚醬油的窖藏時間越長，其風味就越醇厚，價格也越昂貴。

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除了魚肉之外，豬肉、羊肉、雞肉也能在羅馬人的盤中出現，不像北部的日耳曼和斯基泰蠻族熱愛牛羊肉，羅馬人還是對豬肉最為鐘愛。羅馬歷史學家普林尼在作品中不吝溢美之詞："沒有哪一種肉類的滋味能比得上豬肉更加豐富多彩，豬肉有50種味道，其他肉類只有一種" 。除此之外，羅馬人對獐子、鹿肉、鵪鶉、野豬肉和兔肉也來者不拒，帝國境內廣闊的森林資源讓羅馬獵人們可以捕獲足夠的野味。為了保鮮，羅馬人將食用不完的肉食鹵制成火腿和香腸，幾乎和如今人們所吃的毫無二致。
羅馬人有時也呈現出對極致"野味"的好奇和食欲，他們對鼠肉、蛇肉、蛙肉乃至鴕鳥肉、駱駝肉和孔雀肉也有很大的興致。羅馬貴族為了一飽口腹之欲，會專門飼養睡鼠，他們甚至會在陶罐里放上睡鼠愛吃的食物，模擬冬眠環境，以便于快速催肥它們。至于從萬里之外的印度運來的孔雀，羅馬貴族們對他們的美麗大加贊賞，孔雀毛經常會用于裝飾貴族家的客廳和臥室，而缺乏美麗羽毛的雌孔雀，如果不用于繁殖，則很可能被催肥宰殺送上餐桌。如今我們可能對這種炫耀式餐飲方式嗤之以鼻，但是在羅馬時代，能夠食用這種高端食材是身份和財富的象征，成為了在宴席上展開社交活動的羅馬貴族們掙得砝碼的有力工具。