歷史上筷子是怎么流傳到歐洲的?中國餐具如何改變歐洲的飲食方式? _歐洲

筷子，是中國從古至今一直沿用的餐具，即便經歷再多的朝代更迭、兵荒馬亂，筷子卻始終都存在，從來沒有改變。對于我們來說，筷子只是一種餐具，卻也不僅僅只是餐具，它更是我們鐘愛并且要繼承發揚的一種傳統文化，底蘊深厚同時也散發著時代的光彩，它很普通，隨處可見，但這并不代表它不受重視，更不是隨便什么人都能拿來嘲笑的。

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1.某歐洲“國際品牌”的奇葩表演，短短一天就成了軒然大波：先是發布一則視頻，嘲諷中國人吃飯用筷子，接著該“國際品牌”設計師又滿嘴噴臟，這下徹底引發國人憤怒斥責，原本在上海的重要活動就此涼涼，品牌形象毀了個干凈。雖說該品牌至今還悲戚戚連呼“不幸”，卻已毋庸置疑，成了不作不死的典型。
不過，通過這作死全過程，特別是那一則“嘲諷中國人用筷子”的拙劣視頻，我們看到的，不止是該“國際品牌”低劣的道德素質，更有差到“感人”的歷史知識水平。
【歷史上筷子是怎么流傳到歐洲的?中國餐具如何改變歐洲的飲食方式?】因為，幾個世紀前的大航海時代里，正是包括中國筷子在內的古代中國餐具登陸歐洲，才徹底改變了當時歐洲人的衛生習慣，助推歐洲人形成健康的餐飲方式——嘲笑中國人用筷子?您在乎過歐洲人的感受嗎?

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2.改變歐洲的中國餐具
現代人說起西餐，印象里常是琳瑯滿目的各種刀叉餐具，還有看上去十分優雅的進餐過程。近代以來的好些國人們，也是十分神往，將其當做高貴的象征。不過放在中世紀時，哪怕歐洲貴族的進食過程，且不論吃相高貴不高貴，所謂“精美餐具” ，大多都見不著影。
比如湯勺，雖說在古羅馬時代就有，但銅制的湯勺，一直都是貴族才用得上。最常用的叉子呢?最早出現在11世紀時的意大利，12世紀才傳入英格蘭，但當時并不普及。以意大利史料記載，當時還有很多歐洲權貴，把用叉子吃飯，當做“褻瀆神靈” 。
那大多數人怎么吃飯?嗯，從羅馬時代起，歐洲就有一套禮儀：吃飯的時候，平民百姓要五指齊下，高貴的貴族們呢?那只能用三個手指頭。然后擦手的時候，平民百姓只許用衣服或桌布擦手，只有貴族才可以用毛巾擦手，以示高貴身份。說白了，貴族平民，吃飯都是下手抓。

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而比這“下手抓”更嚴重的，還有當時歐洲各種餐具的衛生水平。當時歐洲大多數人用的碗碟，常見木制和陶制，但木碗容易腐爛，陶碗不容易洗刷，時間長了當然容易滋生細菌。外加吃飯主要靠下手，這飲食的清潔標準，腦補下畫面就可以想。
以意大利學者奇波拉的《歐洲經濟史》記載，中世紀的歐洲城市，疾病死亡率一度高達百分之四十。惡劣的健康條件，很大程度上，就是這落后的飲食衛生惹的禍。
而隨著新航路的開辟，漂洋過海來到歐洲的中國餐具，終于開始改變著慘不忍睹的歐洲飲食習慣。最先帶來變化的，倒還不是低調的筷子，卻是高調的瓷器。中國瓷器質地光滑耐熱度高，與食物也不起化學反應，擦洗更是方便容易。于是進入歐洲后，迅速成了健康衛生的代表，自從16世紀起，就持續火遍歐洲貴族宮廷。