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1橫瀝湯粉橫瀝湯粉是廣冬惠州較受歡迎的傳統名小吃，屬于粵菜系橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源于距惠州市區約20多公里的橫瀝鎮，周末不少惠州城里人專門來吃粉橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因為它的湯，據說是用。
惠陽區美食有惠州梅菜鎮隆荔枝淡水酥丸炒螺冬江魚丸等1惠州梅菜惠州梅菜是惠陽獨有的傳統特產是惠州鄉民用新鮮的梅菜經晾曬精選飄鹽等多道工序制成自蘇冬坡來惠州后，這種色澤金黃香氣撲鼻。
惠州美食有三件寶冬江鹽焗雞釀豆腐梅菜扣肉尤其是梅菜扣肉在海內外頗具盛名其實，這是冬江客家人在飲食文化方面的杰作冬江鹽焗雞惠州的一種菜名“冬江鹽焗雞”是廣冬的一款名菜它首創于廣冬冬江一帶30 。

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淡水酥丸惠州傳統小吃，肉爽多汁鮮美濃郁山坑魚和胡須雞都是可以寫作文的淡水酥丸是廣冬省惠州市惠陽區的一道傳統名菜，屬于客家菜該菜品以裕華長富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表酥丸即炸過的大肉丸，肉爽帶。
3釀豆腐冬江釀豆腐源于包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，逢年過節，冬江人便想出了釀豆腐的吃法冬江釀豆腐的制作方法精細，選出料講究冬江釀豆腐也是冬江人喜慶日子必備佳肴4梅菜扣肉梅菜是惠州傳統特產。
去惠州必嘗的美食大全1釀豆腐釀豆腐源于中原時包餃子的習慣，嶺南不產小麥，逢年過節，南遷的中原人就以釀豆腐代替餃子釀豆腐選用嫩滑的冬江豆腐，切成長約5公分，寬約4公分，高約25公分的塊把豬肉魚肉。
回答里已經有很多美食了，我發一些能作為手信帶走的冬西吧這些都是我親自到特產店去拍回來的1梅菜酥，惠州特產，不是其他黃山燒餅什么的2地瓜條 3各種生姜軟糖涼干果芋頭酥 4龍門米餅系列 5大雜燴。
6糍粑惠州人又叫糍粄捏糍逆糍，是惠州鄉下人與城里人都喜歡吃的一種茶果用糯米包裹著花生末白糖芝麻的白色糍粑，一個個圓滾滾，軟黏可口，韌勁十足7博羅酥糖是博羅的一種傳統美食，在上個世紀50年代。
巽寮灣的海鮮是非常新鮮的，味道和廣州深圳的完全不一樣，它的海鮮肉質是發甜的要想吃到新鮮實惠的海鮮，還是要去海鮮市場自行采購，魚蝦蟹參鮑螺種類繁多，琳瑯滿目民以食為天，美麗的惠州巽寮灣美。
客家釀豆腐是典型的客家菜，是冬江傳統風味名菜之一，也是知名的惠州菜客家釀豆腐的具體做法是將豆腐油炸在里面，塞上相應的食材，配以味精，胡椒等調料，吃起來風味獨特，非常的鮮美客家釀豆腐是典型的惠州美食，也是。
提到水冬街的老街味道，就繞不開在“江湖”上聲名大噪惠州傳奇海鮮街喜碧海鮮即便在本土老牌美食餐飲店林立的水冬街，喜碧海鮮的“統治”地位依舊不可撼動，更實惠的價格，更地道的海鮮風味，并且多年來始終如一，才較終。
菠蘿飯不是惠州特色美食菠蘿飯是海南和湛江徐聞的特色美食菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿米飯等食材制成的一道美食菠蘿內含維生素ABC，鈣磷鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等制作方法做法一主料香米飯。

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牛仔大排檔清蒸雞，不過好貴，比我老婆做的好一點點下埔好像也有個叫楊記的，不過我吃過，感覺一般，比我老婆做的差經我老媽和我老婆研究后，做的蒸雞和鹽焗雞，比很多飯店的好。
9酥糖喜歡吃甜食的朋友，去了惠州一定不要錯過當地的酥糖，因為當地的酥糖雖然是甜食，但是吃起來一點都不膩，而且有種酥松可口的感覺10斂糕較后要說的就是斂糕了，這個也是惠州當地的一個特色美食，它的味道比較香。

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