中國神話傳說中常將桃和長壽聯系在一起，可見桃具有益壽延年的功能桃是一種營養價值很高的水果，據專家檢測，其主要營養成分有豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素胡蘿卜素番茄黃素紅素及多種微量元素，其中硒鋅等含量均 。
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桃的營養價值與藥用 桃的種類很多，有水蜜桃肥城桃白桃蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下，堪稱群桃之冠桃常被作為福壽吉祥的象征人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃格外青睞故桃又 。
不過人們在使用桃子的時候也有很大的煩惱一些人由于心理原因不敢去碰桃子表面所產生的桃毛也有一部分人由于過敏體質不能夠吃桃子，同時，對于易上火的人來講，也不應該去大量的食用桃子01桃子富含大量的營養物質，同時 。
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【桃的營養價值 黃桃的營養價值及功效與作用】桃子，性味平和含有多種維生素和果酸以及鈣磷等無機鹽它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍桃有補益氣血養陰生津的作用桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物桃子桃子原產我國青藏高原，在中原地區已有 。
桃的營養價值比較高，含鈣磷蛋白質脂肪糖鐵等成分含鐵量和果膠比較多，所以孕婦吃桃能防治貧血，也可以預防便秘2治療肺病 桃子屬于溫性水果，營養成分比較豐富，對治療肺病有獨特功效，有低血糖肺病 。
食物營養人們常說鮮桃養人，主要是因桃子性味平和營養價值高桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍食物功效現代醫學認為，桃有補益氣血養陰生津的作用，可用于大病 。
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