在炎熱的夏季，由于環(huán)境溫度高，人體的陽氣極容易向外散發(fā)，體內的陽熱虛少 ， 容易生寒生冷 。天一熱，很多人大多數(shù)時間都在空調房里，容易受涼，寒氣入侵 。夏季還會吃一些冷飲，喝冰水，洗涼水澡等等，既容易受寒，又會傷脾胃，而老姜可以散寒祛暑 ， 開胃止瀉，會讓人的身體更和諧平衡，所以夏季吃姜，就會覺得很舒服 。

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但也不是每個人的體質都適合在夏天吃生姜，吃對有益，吃錯反而對身體有害 。一次不可吃太多，每天2-3片即可，早上吃更好 。有肝病的人 ， 盡量少吃，姜中含有少量的有害物質“黃樟素”，如果肝臟的排毒能力差 ， 會加重肝臟負擔 。爛姜不能吃，爛姜中含有致癌物，盡管爛姜的味兒變化不大，但是吃了對人體有害無益，甚至會致癌 。

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夏天最簡便的吃姜法就是醋泡姜了 。醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，醋生姜具有提升人體陽氣的功效 。根據(jù)臨床研究，長期食用醋泡姜的確可以保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解 。
做法很簡單，有姜，米醋或陳醋就可以了 。

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要材料：鮮姜 米醋或陳醋
1、生姜清洗干凈后晾干切片；
2、把切好的姜片放到一個容器里面，，倒入米醋或陳醋
3、醋倒?jié)M沒過生姜
4、取一小塊保鮮膜包裹在容器口上 ， 密封 。
5、密封結實 。放到冰箱里一個星期后就可以吃了

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【冬吃蘿卜夏吃姜不用醫(yī)生開藥方是不是農諺】食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好

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