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男子殺墨魚被噴一身墨 男子廚房殺墨魚都是墨汁

“整個(gè)廚房都是墨,客人走進(jìn)來 , 還以為我在給車換機(jī)油 。”
這是怎么回事呢?
原來海南海口一男子在廚房殺墨魚,墨魚的墨汁噴他一身 , 整個(gè)廚房都是墨,客人走進(jìn)來還以為我在給車換機(jī)油 。

男子殺墨魚被噴一身墨 男子廚房殺墨魚都是墨汁

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男子表示,這也是自己第一次遇到這種情況,搞得自己都懵了,用水沖洗,卻發(fā)現(xiàn)越?jīng)_越黑,越?jīng)_越黑 。
不少網(wǎng)友擔(dān)心,墨魚汁可以吃嗎?它的成分是什么,為何如此難洗?這個(gè)“墨汁”有氣味嗎?
也有人調(diào)侃到:你讓墨魚一身紅,墨魚讓你一身黑 。
也有人提出疑問,墨魚汁可以用于寫毛筆字嗎?
針對這些疑問 , 我們一起來了解一下!
墨魚
墨魚又叫做烏賊,它和魷魚(槍烏賊)和章魚是遠(yuǎn)房親戚 。它們都有共同點(diǎn),在遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁 , 然后像忍者一樣遁逃 。
對于一般人來說,很難分清魷魚、墨魚和章魚 。因?yàn)樗鼈內(nèi)叨紝儆陬^足綱的軟體生物 。
魷魚,速度快且視力賊好,是水里的霸道“獵手”,它分支眾多 , 總共包括300多個(gè)物種,但它們普遍具有細(xì)長的身體,一對鰭 , 4對腕和一對特化的觸腕 。
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魷魚
墨魚,具有高度進(jìn)化的眼睛,身體通常呈橢圓形 , 有著W形的瞳孔,大部分墨魚外套膜可以長到15~20厘米 。墨魚變色能力堪稱一絕 , 被稱為“海中的變色龍”,這種變色甚至可以在1秒之內(nèi)就發(fā)生 。
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墨魚
章魚 , 也就是我們平時(shí)所知的“八爪魚”,顧名思義,章魚有8條腕 , 每條腕都布滿吸盤 。它們的身體呈卵球形,柔軟的身體可以使它們隨便改變自己形狀 , 即便是非常細(xì)小的地方,都能順利鉆過去 。
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章魚
“墨汁”的成分
墨魚的名字來源于古代寫字作畫用的墨汁,主要成分是植物炭黑,需要通過高溫才能獲得 。而墨魚的墨汁是黏稠的液體,濃度約為20%,由墨腺分泌并儲(chǔ)存在墨液中 。墨魚的墨汁化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,耐高溫,不溶于水,可以長時(shí)間不變質(zhì) 。這種墨汁是酪氨酸在酪氨酸酸酶和其他生物酶的作用下產(chǎn)生的 。
很多人覺得墨魚、魷魚和章魚的墨汁黑乎乎的,很臟,其實(shí)不然,它是高蛋白、低脂肪的健康食品 。墨魚的墨魚汁蛋白質(zhì)含量約為10%,而牛奶蛋白質(zhì)含量也就3%左右:魷魚墨汁的蛋白質(zhì)含量更高約為墨魚汁的1.5倍 。更為重要的是,在這些墨汁中的氨基酸約40%是人體所必需的氨基酸,因此,墨魚汁是個(gè)寶,千萬別扔掉!
還記得前些日子網(wǎng)上流傳浙江臺(tái)州一女子第一次做墨魚 , 不知道要先把墨汁放掉,結(jié)果煮了2小時(shí)后,白嫩嫩的墨魚全變黑了 , 熬出一鍋黑乎乎的“瀝青” 。但是嘗嘗味道,居然還挺好吃 。
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墨魚汁所含有的毒素能夠發(fā)揮作用,是針對墨魚獵物和天敵等海洋生物而言,經(jīng)過正常的高溫烹飪后,容易發(fā)生變性或者分解 , 一般不會(huì)對人體造成傷害 。
墨魚汁可以用來寫毛筆字嗎
歷史上,約4000年前的地中海人用它畫畫 。那么墨魚汁和寫字用的墨汁有何區(qū)別?
墨魚汁中的黑色素可以和蛋白質(zhì)結(jié)合并堆積在一起,形成直徑為100~200納米的球狀顆粒 。這個(gè)尺寸與顏料墨水里的炭黑顆粒大致相當(dāng),比激光打印機(jī)的碳粉顆粒還要小100倍 。
用來寫毛筆字的墨水,因?yàn)楹刑妓兀杂趾谟譂?nbsp;, 可以保存很長時(shí)間 。墨魚噴出的墨汁是一種黑色微粒的水,它的確可以用來寫字,但是時(shí)間久了,字跡會(huì)逐漸褪去,最終消失,所以不太適合用來寫毛筆字 。
由于墨魚汁不溶于水,所以才會(huì)出現(xiàn)男子用水沖,越?jīng)_越黑的情況 。墨魚汁不小心沾染到衣服上,是可以洗掉的 。可以加一些蘇打粉,再放置一些洗衣液 , 這樣既不會(huì)破壞衣服的材質(zhì),又能洗干凈 。
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