男子殺墨魚被噴一身墨男子廚房殺墨魚都是墨汁 _男子

“整個(gè)廚房都是墨，客人走進(jìn)來，還以為我在給車換機(jī)油。”
這是怎么回事呢？
原來海南海口一男子在廚房殺墨魚，墨魚的墨汁噴他一身，整個(gè)廚房都是墨，客人走進(jìn)來還以為我在給車換機(jī)油。

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男子表示，這也是自己第一次遇到這種情況，搞得自己都懵了，用水沖洗，卻發(fā)現(xiàn)越?jīng)_越黑，越?jīng)_越黑。
不少網(wǎng)友擔(dān)心，墨魚汁可以吃嗎？它的成分是什么，為何如此難洗？這個(gè)“墨汁”有氣味嗎？
也有人調(diào)侃到：你讓墨魚一身紅，墨魚讓你一身黑。
也有人提出疑問，墨魚汁可以用于寫毛筆字嗎？
針對這些疑問，我們一起來了解一下！
墨魚
墨魚又叫做烏賊，它和魷魚（槍烏賊）和章魚是遠(yuǎn)房親戚。它們都有共同點(diǎn)，在遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁，然后像忍者一樣遁逃。
對于一般人來說，很難分清魷魚、墨魚和章魚。因?yàn)樗鼈內(nèi)叨紝儆陬^足綱的軟體生物。
魷魚，速度快且視力賊好，是水里的霸道“獵手”，它分支眾多，總共包括300多個(gè)物種，但它們普遍具有細(xì)長的身體，一對鰭， 4對腕和一對特化的觸腕。

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魷魚
墨魚，具有高度進(jìn)化的眼睛，身體通常呈橢圓形，有著W形的瞳孔，大部分墨魚外套膜可以長到15～20厘米。墨魚變色能力堪稱一絕，被稱為“海中的變色龍”，這種變色甚至可以在1秒之內(nèi)就發(fā)生。

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墨魚
章魚，也就是我們平時(shí)所知的“八爪魚”，顧名思義，章魚有8條腕，每條腕都布滿吸盤。它們的身體呈卵球形，柔軟的身體可以使它們隨便改變自己形狀，即便是非常細(xì)小的地方，都能順利鉆過去。

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章魚
“墨汁”的成分
墨魚的名字來源于古代寫字作畫用的墨汁，主要成分是植物炭黑，需要通過高溫才能獲得。而墨魚的墨汁是黏稠的液體，濃度約為20%，由墨腺分泌并儲(chǔ)存在墨液中。墨魚的墨汁化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，耐高溫，不溶于水，可以長時(shí)間不變質(zhì) 。這種墨汁是酪氨酸在酪氨酸酸酶和其他生物酶的作用下產(chǎn)生的。
很多人覺得墨魚、魷魚和章魚的墨汁黑乎乎的，很臟，其實(shí)不然，它是高蛋白、低脂肪的健康食品。墨魚的墨魚汁蛋白質(zhì)含量約為10%，而牛奶蛋白質(zhì)含量也就3%左右：魷魚墨汁的蛋白質(zhì)含量更高約為墨魚汁的1.5倍。更為重要的是，在這些墨汁中的氨基酸約40%是人體所必需的氨基酸，因此，墨魚汁是個(gè)寶，千萬別扔掉！
還記得前些日子網(wǎng)上流傳浙江臺(tái)州一女子第一次做墨魚，不知道要先把墨汁放掉，結(jié)果煮了2小時(shí)后，白嫩嫩的墨魚全變黑了，熬出一鍋黑乎乎的“瀝青” 。但是嘗嘗味道，居然還挺好吃。

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墨魚汁所含有的毒素能夠發(fā)揮作用，是針對墨魚獵物和天敵等海洋生物而言，經(jīng)過正常的高溫烹飪后，容易發(fā)生變性或者分解，一般不會(huì)對人體造成傷害。
墨魚汁可以用來寫毛筆字嗎
歷史上，約4000年前的地中海人用它畫畫。那么墨魚汁和寫字用的墨汁有何區(qū)別？
墨魚汁中的黑色素可以和蛋白質(zhì)結(jié)合并堆積在一起，形成直徑為100～200納米的球狀顆粒。這個(gè)尺寸與顏料墨水里的炭黑顆粒大致相當(dāng)，比激光打印機(jī)的碳粉顆粒還要小100倍。
用來寫毛筆字的墨水，因?yàn)楹刑妓兀杂趾谟譂?nbsp;，可以保存很長時(shí)間。墨魚噴出的墨汁是一種黑色微粒的水，它的確可以用來寫字，但是時(shí)間久了，字跡會(huì)逐漸褪去，最終消失，所以不太適合用來寫毛筆字。
由于墨魚汁不溶于水，所以才會(huì)出現(xiàn)男子用水沖，越?jīng)_越黑的情況。墨魚汁不小心沾染到衣服上，是可以洗掉的。可以加一些蘇打粉，再放置一些洗衣液，這樣既不會(huì)破壞衣服的材質(zhì)，又能洗干凈。
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男子殺墨魚被噴一身墨 男子廚房殺墨魚都是墨汁

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