葡萄酒的釀造方法 _葡萄酒

葡萄酒的釀造方法
1、首先買回來(lái)的葡萄先把有破損的挑選出來(lái)；
2、把葡萄放進(jìn)一個(gè)大些的盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個(gè)方向攪拌清洗；
【葡萄酒的釀造方法】3、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農(nóng)藥；
4、之后把葡萄放陰涼通風(fēng)出晾干表面水分，有壞的要挑出來(lái)，不然葡萄酒會(huì)變質(zhì)；
5、準(zhǔn)備好白糖和一個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的密封玻璃瓶，還有一個(gè)大的空盆；
6、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破；
7、裝入玻璃罐用保鮮膜封口；
8、在25-30度的室溫里發(fā)酵1個(gè)月左右；
9、發(fā)酵了一個(gè)多月的樣子，葡萄皮全部飄在上面；
10、之后用干凈消過毒的細(xì)紗布把葡萄酒過濾一下；
11、過濾好的葡萄酒再次裝回原來(lái)的罐子里密封好進(jìn)行二次發(fā)酵；
12、時(shí)間到后就可以飲用了。
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