哪些因素會影響鈣的吸收，影響鈣吸收的因素有哪些簡答題 _哪些

哪些因素會影響鈣的吸收
在補鈣中要注意影響鈣吸收的因素，在服用鈣劑的時候，不宜同時吃一些含草酸，高植物酸的食物如菠菜，蘿卜菜，竹筍，芥菜，空心菜等。
同時不要攝入過多的脂肪，脂肪酸會和鈣形成不能溶解的皂鈣，減少鈣的吸收，補鈣時也不宜飲濃茶和飲酒，酒精及濃茶會影響鈣的吸收。適當(dāng)?shù)脑黾由攀车鞍子兄c鈣的吸收，但過多的動物蛋白會導(dǎo)致尿鈣排泄增多，植物蛋白排鈣作用少一些。運動可以增加鈣的吸收，因此增加戶外運動，不僅可以強身健體還可以增加鈣的吸收。影響鈣吸收的因素有哪些簡答題（1）糧食、蔬菜等植物性食物中含有較多的草酸、植酸、磷酸，均可與鈣形成難溶的鹽類，阻礙鈣的吸收
（2）膳食纖維中的糖醛酸殘基可與鈣結(jié)合，以及未被消化的脂肪酸與鈣形成鈣皂均影響鈣的吸收
（3）一些堿性藥物，如蘇打、黃連素、四環(huán)素等也影響鈣的吸收
影響鈣吸收的因素有哪些5 食物中鈣磷比例影響鈣的吸收當(dāng)食物中鈣磷比例為1?2:1即鈣稍高于磷時，對鈣的吸收最有利。人乳的鈣磷比例為2:1，最易吸收；牛奶的鈣磷比例為1.27~1.36:1，吸收略差，但高于其他許多食物。也有人認為1:1.5的鈣磷比例較好,磷稍高有利于鈣儲存于體內(nèi) 。
6 激素影響鈣的吸收
甲狀旁腺素可促進腸鈣吸收和腎小管對鈣的重吸收，降鈣素則抑制腸鈣的吸收。影響鈣吸收的激素有雌激素、生長激素、腎上腺皮質(zhì)激素。其中雌激素減少是絕經(jīng)期婦女缺鈣的主要原因。
7 年齡影響鈣的吸收
年齡因素鈣的吸收常與年齡成反比。一般說來，年齡每增加10歲，鈣的吸收率減少5%~10%，嬰兒可吸收食物中50%以上的鈣，兒童約吸收40%,而成年人則吸收20%左右，所以老年人常有鈣吸收不良，應(yīng)補充更多的鈣。
鈣不吸收是什么原因鈣是建造骨骼和牙齒的重要成分，青春期骨骼發(fā)育迅速，需要補充大量的鈣。如果鈣的缺失會使生長速度變慢，還會影響到成年期的骨質(zhì)密度和骨骼健康。鈣還維持肌肉、神經(jīng)的正常興奮性，參與凝血過程，對多種酶有著重要的激活作用。一旦缺鈣，不僅骨骼、牙齒的生長會受到影響，而且容易導(dǎo)致兒童得佝僂?。贍耆嘶既砉遣?nbsp;，且有害于肌肉、神經(jīng)、心臟及腦組織的正常功能。
那么，影響鈣吸收的因素都有那些呢？
1、機體因素：包括生理需要量、機體維生素D、鈣和磷的營養(yǎng)狀況，胃酸分泌、胃腸黏膜接觸面積和體力活動等。
2、膳食因素：鈣攝入量是膳食中影響鈣吸收率和吸收總量最重要的因素。鈣吸收率與單次鈣攝入量的對數(shù)呈負相關(guān) 。當(dāng)日均鈣攝入總量低或單次鈣攝入量降低時，主動吸收被激活，從而增高鈣吸收率;
3、此外，乳糖、寡糖、適量的蛋白質(zhì)和一些氨基酸可與鈣相結(jié)合成可溶性絡(luò)合物而有利于鈣的吸收;
4、低磷膳食可降低血液磷的水平，刺激維生素D活化，促進鈣的吸收;
5、膳食中的草酸、植酸可與鈣形成沉淀而降低鈣吸收;
6、膳食纖維中的糖醛酸殘基、脂肪酸尤其是飽和脂肪酸可與鈣結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，從而降低鈣的吸收。
影響鈣吸收的主要因素有哪些?影響鈣吸收的有以下因素：
1、維生素D的不足
維生素D與鈣的關(guān)系是密不可分的，維生素D能促進小腸細胞鈣結(jié)合蛋白的合成，與鈣離子高度結(jié)合，促進鈣進入腸細胞，增加血鈣。在缺乏維生素D的情況下，鈣的吸收也會緩慢和減少。
2、食品中的某些特殊成分會影響鈣吸收
這些食物包括乳糖、膽鹽和賴氨酸等，氨基酸能促進鈣鹽的吸收，動物奶含有豐富的乳糖和賴氨酸，因此它的鈣很容易被吸收。食品中的植酸鹽以谷物為主、纖維素等都能與鈣形成不溶化合物，降低鈣的吸收。
飲食中過多的脂肪也會減少鈣的吸收，因為它含有脂肪酸，這些脂肪酸與鈣形成不溶性鈣皂。而酒精、濃茶、咖啡等也會減少鈣的吸收。另外，一些重品味、愛吃過咸食物的人，會攝入太多的鈉鹽，腎臟濾過時，鈉能與鈣的吸收競爭，即減少吸收，增加尿鈣排出。
3、腎臟中鈣的排泄在人體中起著重要作用
正常情況下，人體攝取的鈣經(jīng)過體內(nèi)生化代謝后，多余或未吸收的鈣需要排除出體外。鈣的排出主要通過腎臟、消化道、汗水和奶水。其中，腎臟中鈣的排泄在人體中起著重要作用。
正常情況下，當(dāng)血液中的游離鈣被回收到腎臟時，其部分必須從腎小球中過濾出來，但過濾后的鈣也受到鈣激素的調(diào)節(jié)，鈣的攝入量與排泄是相對平衡的。
4、飲食中鈣的攝入與腸鈣的吸收有關(guān)
在一定范圍內(nèi)，隨著飲食中鈣攝入量的增加，鈣離子的吸收率也相應(yīng)增加。但是，由于腸道鈣吸收的主動運輸過程具有一定的飽和度，當(dāng)鈣的攝入量超過一定的比較時，腸道鈣吸收的增加速度非常緩慢、甚至逐漸下降。
5、腸道內(nèi)的ph值
含鈣鹽，特別是磷酸鹽和碳酸鹽，易溶于酸性溶液、難溶于堿性溶液。鈣鹽被酸溶解后分離成鈣離子被腸吸收，否則無法被吸收。在胃中可分為胃壁細胞，使進入小腸的食物呈酸性。因此，鈣在十二指腸的位置中吸收最多。
因此，所有能增加腸道酸度的因素都有利于鈣的吸收，反之亦然。在老年人中，患有萎縮性胃炎的患者和進行過手術(shù)的部分胃的胃酸分泌減少，鈣吸收也相應(yīng)減少。此外，食物攝入量大的人排便速度更快。食物在胃腸道停留的時間很短，鈣的吸收也相應(yīng)減少。

文章插圖
擴展資料：
鈣的作用
1、維持血管的正常通透性
體液中鈣含量降低，毛細血管通透性增強血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機制。注射鈣制劑，可以降低毛細血管通透性,過敏性疾病即可緩解。
2、抑制神經(jīng)肌肉的興奮性
鈣離子有降低神經(jīng)骨骼肌興奮性的作用。血鈣濃度低到每100毫升血7毫克以下時，神經(jīng)骨骼肌興奮性增強，可以出現(xiàn)手足搐搦癥或驚厥。這時靜脈推注鈣制劑，提高血鈣濃度，驚厥即可停止。
3、參與肌肉的收縮
肌漿里的鈣與骨骼肌收縮有直接關(guān)系，對維持心肌的正常收縮也起重要作用。如果鈣濃度過高,可以減弱肌肉緊張，引起心跳減慢或心臟停跳。
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