上海職場抽煙女上海男人抽煙( 二 ) _經驗知識

新聞晨報：你怎么認識在餐廳吸煙的問題？
王禮榮：在餐廳吸煙是有問題的，這個我承認并道歉。
對話赤坂亭董事長
“環球港店是禁煙餐廳”
昨日，上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長游忠旺也接受了采訪人員的采訪，再次對沖突中受到驚擾的顧客深表歉意。
新聞晨報：赤坂亭餐廳環球港店是禁煙餐廳嗎？
游忠旺：赤坂亭環球港店是禁煙餐廳，全餐廳不可以吸煙。總公司早在2012年即規定旗下20多家餐廳全面禁煙。現在，公司旗下餐廳發展到40多家，公司對禁煙的要求始終沒有改變。但隨著擴張的加速，管理跟不上也是切實存在的問題。

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新聞晨報：事發后，公司對此事的態度是什么？
游忠旺：此事發生后，公司管理層已經對王禮榮的行為做出嚴厲批評，我們認為，無論當時是不是下班時間，無論是在赤坂亭還是在其他餐廳，吸煙都是不對的，不聽勸阻、出言不遜更是錯上加錯。目前，公司已派代表與涉事顧客積極溝通，盡快尋求解決辦法。
新聞晨報：公司的禁煙規定，店長和員工是如何執行的呢？
游忠旺：餐廳內醒目位置貼有禁煙標志，提醒顧客不能吸煙。見到有顧客吸煙，服務員應上前勸阻。實話實說，我也不敢保證每一個服務員都能做到盡力勸說。
新聞晨報：公司有沒有從此事件中吸取教訓，對管理進行改進？
游忠旺：對于赤坂亭來說，這是一次深刻的教訓。公司股冬、管理層分別召開了會議，針對禁煙問題，擬出臺“店長責任制” ，凡是發生沒有及時發現和制止吸煙的情況，一律由店長負責，設立相應處罰機制。公司還將引入“控煙大使”角色，借助社會力量監督餐廳禁煙活動。
[新聞延伸]
“赤坂亭事件”折射控煙之難
控煙需要全社會共同努力
對于赤坂亭月星環球港門店因吸煙問題引發的這起沖突，上海市海華永泰律師事務所高所合伙人嚴嫣律師認為，這從一個側面反映了整個社會控煙難的現實尷尬：孕婦們在餐廳就餐時，看到有人吸煙，提出制止都會遇到這樣的情況，更何況是其他人？而赤坂亭品牌總經理作為一個餐廳的高管，在和20幾個客戶聚餐時，面對顧客提出禁煙的合理要求，居然做出這種不當的反應，也反映了很多吸煙者置“控煙不當回事”的心態。
在嚴嫣看來，控煙需要全社會的共同努力，比如商場的管理方、每一個商鋪的租賃方，再到商場、商鋪的每一個員工，都必須形成控煙的良好意識和執行力。
5月14日，月星環球港客服部負責人曾向采訪人員證實， 5月13日晚接到顧客的投訴后，樓層主管曾排名時間趕到赤坂亭門店，當時雙方已經開始爭執，樓層主管盡力協調，并協助顧客報警。該負責人強調，月星環球港是禁煙商場，除了每層樓設置的吸煙室外，其他公共區域，包括所有商鋪、走廊等全面禁煙，而赤坂亭餐廳屬于公共場所，肯定是禁煙的，吸煙方在此次事件中顯然是存在過錯的。

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