某種意義上 , Wagas正是靠統一并嚴格執行的模式和商品標準 , 以及它對精致生活方式的捕捉描繪 , 而斬獲大量擁躉 , 是其價值所在 。這也是在輕食早已不是投資熱門風口的今天 , Wagas仍能被餐飲巨頭、私募公司競購的重要原因 。
Wagas并沒有放慢擴張腳步 。
今年6月 , Wagas曾通過公眾號宣布 , 一口氣開出14家新店 , 分別坐落于北精、上海、寧波、武漢等城市 , 其中子品牌Baker&Spice也在廣州、深圳新開4家門店 。
但對Wagas乃至輕食行業來說 , 一個天花板始終存在 。
Wagas曾經采取的擴張方式是 , 一方面通過不同品牌組合來吸引原有客群 , 另一方面向新一線城市拓展市場 , 但這樣的客群是有限的——健康簡餐的特性決定了它很難留住跟風的消費者 , 它需要打動的是真正認可健康生活方式的顧客 。因而雖然健康潮流愈演愈烈 , 但這個群體似乎并沒有急劇擴張 。
與此同時 , 越來越多的新品牌在涌現 , 超能鹿戰隊、沙野輕食、kee輕食等已經將門店版圖擴張到了全國市場;餐飲巨頭們也在不斷跨界 , 百勝中國早在2017年便通過肯德基開出了旗下輕食子品牌“KPRO”;而一線城市里那些各具特色的Brunch單店早已蔓延開來 。
【Wagas或已被收購,估值有所下降】在資本壓力、競爭激烈的市場環境下 , 賣身后的Wagas會走向何方?
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