Wagas或已被收購，估值有所下降 _經驗知識

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采訪人員 |盧奕貝編輯 |牙韓翔
據自媒體“明亮公司”報道，健康食品和烘焙連鎖品牌Wagas（沃歌斯）已完成出售交易，收購方為某國際知名基金，估值較去年報道的8-10億美元有一定幅度下降。公司創始人兼大股冬John Christensen或仍將留任為CEO 。
界面新聞就此事向Wagas方面求證，不過截至發稿該公司相關人士暫無回應。
早在2021年， Wagas就多次傳出賣身消息。2021年10月，彭博社曾報道過Wagas計劃出售的消息，但隨后Wagas表示該消息不屬實。
到2021年11月，彭博社報道稱，百勝中國控股有限公司、菲律賓餐飲品牌快樂蜂（Jollibee）和漢堡王母公司餐飲品牌國際（Restaurant Brands ，以下簡稱“RBI”），正考慮競購Wagas 。此外， Wagas也引起了一些私募股權公司的興趣。2022年2月，彭博社報道稱，私募股權公司Advent International正在就收購Wagas進行高級談判。彼時， Wagas正在尋求8-10億美元甚至更高的估值，預計2021年其銷售額將達到近12億元（1.88億美元）。
但眼下看來，這個身價或許打了點折，并且餐飲巨頭們似乎較終都沒有吃下Wagas 。
1999年在上海成立， Wagas是中國較早一批做輕食簡餐連鎖餐廳的品牌。它的創始人是來到上海工作的丹麥人John Christensen 。在23年后的今天，融入北歐極簡而冷淡風格的Wagas ，已經由較初的一家咖啡館逐漸發展成輕食簡餐連鎖，所售產品包括沙拉、意大利面、三明治、果汁和咖啡等。
窄門餐眼數據顯示，目前Wagas品牌在全國共有172家門店（開業中166家，暫停中6家）其中位于上海的門店為82家，占全國門店數比例超過45% 。
在Wagas之外，這家公司還陸續推出了Baker&Spice、LOKAL、Funk and Kyle等多個餐飲品牌。這些品牌主題或主打歐洲面包或注重融合冬南亞等地域特色，客單價基本在 100－300 元之間，和Wagas區分開來，但它們看起來爭取的是同樣一個消費群體——25-35 歲的年輕白領，有更強烈的健康意識，愿意為代表更精致生活的食物買單。
然而疫情或許已將精致生活的濾鏡摘下。
在Wagas賣身消息傳出后不久，另一中國市場上鼻祖式的輕食餐廳“新元素”宣布破產。
2021年12月，新元素在公眾號內發布聲明稱，在過去的的一個多月里關閉了數家直營店，將對仍持有禮品卡、現金券的顧客提供服務。聲明中強調，疫情給品牌帶來重挫，稱在疫情前公司一直是盈利狀態，但在近兩年，新元素一直被稱重的財務狀況所困擾。
Wagas并沒有透露過賣身的原因，但這個舉措或許已經意味著向現實低頭。Wagas高管曾表示品牌不做加盟，也不接受第三方投資，對公司擁有完全的控制權。
堅持直營模式的Wagas ，在2017年以前長達18年的時間里一共才開出56家門店，到這一年才“跳躍性”地開始以一年30家的速度擴張。在產品方面，它也保持了一種精致、不緊不慢的節奏。除了季節性產品， Wagas每年會換兩次菜單，但這家公司并沒有一個系統性的研發機制，多數時候來自于創始人的靈感一現。