秋葵怎么炸的又干又脆做法竅門,秋葵怎么炸著吃 _秋葵

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這個蔬菜炸一炸，外酥內軟，常吃補虛抗衰老，勝過吃補藥
秋葵別再炒著吃了，炸一炸，又脆又香，我家每周至少吃一回
秋葵是不少朋友喜歡的食材，它不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有豐富的維他命A、B群、以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。因秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，切開后會分泌黏蛋白，能保護胃壁，還能幫助腸胃消化、促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。在秋葵的黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質，能強腎補虛，也是民間公認的補腎保健蔬菜。另外，它還具有調節內分泌、抗衰老、美膚等功效。所以深受大眾的喜歡。
夏天正是吃秋葵的季節，通常的做法就是簡單的白灼、涼拌，炒食，還有少量的朋友用它來做包子餃子餡。有的朋友卻極不喜歡秋葵的口感，特別討厭它的黏液。沒關系，今天我分享一個也許會讓您愛上秋葵的吃法，像日式的天婦羅那樣炸著吃。炸過后的秋葵，嚼起來外面是脆脆的，里面微微綿軟，配上番茄醬，讓您一個接一個的停不下筷子吃個不停。

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所用食材：

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秋葵10個面粉25克淀粉25克鹽2克辣椒粉、胡椒粉各1/2小勺雞蛋1個水適量
具體做法：

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1將秋葵用鹽搓一下，再清洗干凈。秋葵請盡量選擇細小一點的，這樣的秋葵嫩，吃起來口感更好。

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2將洗好的秋葵切掉根部的蒂備用。同時開始點火預熱油鍋。

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3將面粉、淀粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、雞蛋放在碗中。加入適量水的調成面糊。如果追求更好的口感，不介意的話您還可以添加1克的泡打粉，水的量根據雞蛋的大小來決定，一般添加30克左右即可，厚度與喝的稠酸奶差不多就可以了。

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4將秋葵的表面撒一層干淀粉晃均，然后蘸上面糊。一定要注意，調好的面糊要馬上用，否則放久了容易出筋，影響酥脆感。

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5待鍋中的油燒至7成熱，將秋葵放入鍋中，大火炸至表面金黃酥脆。

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6約一分半鐘，注意觀察鍋中的狀態，適當調整火力，不要炸糊。

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炸好后可以直接吃，也可以根據自已的喜好，沾番茄醬、辣醋汁、椒鹽等調味料食用。
【秋葵怎么炸的又干又脆做法竅門,秋葵怎么炸著吃】我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！