肉末蒸蛋的做法，肉末蒸蛋的家常做法 _肉末

肉末蒸蛋的家常做法
肉末蒸蛋是很多家庭常常做的一道美食，它營養(yǎng)美味，老人小孩都適合吃，肉末蒸蛋怎樣做的好吃呢，現(xiàn)在講講具體做法。
豬肉洗干凈，切片再切絲，再切丁。
切丁后，再反復(fù)剁成肉末。
剁好的肉末放碗里，放耗油生抽，鹽調(diào)勻。腌制一會。
再放一個雞蛋打散，和肉調(diào)勻。
接下來，再準(zhǔn)備一個碗，打入一個雞蛋打散。
加一點鹽，加半碗水在雞蛋里面。
把雞蛋倒入肉末里。
鍋里放水，把雞蛋放里面蒸10分鐘。肉末雞蛋就完成了。
肉末蒸蛋的做法
1、將切好的日本豆腐擺放整齊。
【肉末蒸蛋的做法，肉末蒸蛋的家常做法】2、肥瘦相間的肉切成肉沫，加入料酒，胡椒和一點點鹽抓均勻，不想放料酒的話可以用生姜水替代。
3、擺放整齊。
4、在中間打入一個雞蛋，再蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個洞。
5、水開后放蒸鍋中火蒸10到12分鐘。
6、輕輕撕掉保鮮膜注意燙手。
7、淋上生抽麻油，喜歡的話可以撒一些胡椒，最后加上蔥花
擴展資料：
肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產(chǎn)婦有良好的滋補之效。
內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg ，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg ，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal 。
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。健腦益智、保護(hù)肝臟、防止動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老。腎病、膽固醇過高患者忌食。
肉末蒸蛋怎么制作才最好吃呢視頻
肉末蒸蛋是很多人都喜歡吃的一種美食，如果想要讓肉末蒸蛋制作的更加好吃的話，那么就要注意在選擇雞蛋的時候應(yīng)該選擇那些更加鮮美的。而且在打雞蛋的時候要加入一些食鹽和水，這樣的話才能夠讓雞蛋蒸的更加的滑嫩，另外的話也要準(zhǔn)備好肉末，肉末一定要做好出除腥的工作，而且在炒的時候還要加一些蠔油和生抽，這樣的話才能夠進(jìn)行上色，而且加上水淀粉進(jìn)行勾芡蒸好了。雞蛋上面攤好肉末就能夠讓肉沫蒸蛋更加的好吃了。

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肉沫蒸蛋的做法
肉末蒸蛋是非常適合秋冬季節(jié)吃的，也有很多的營養(yǎng)，在吃的時候老少皆宜。在制作肉末蒸蛋的時候主要分為兩部分，一個是蒸蛋，一個是肉末，肉末的炒制就比較簡單，把肉切成丁，然后加上老抽，蔥，姜等進(jìn)行除腥，然后進(jìn)行炒熟就可以了，在炒熟的時候加上一些水淀粉，這樣的話才能進(jìn)行勾芡。在這么炒完之后要及時的放在蒸熟的蛋上蒸蛋的制作，很多人都很熟悉了。主要是要加一些水，這樣的話蛋才能夠真的滑的，如果想要更加進(jìn)味的話可以在蒸蛋蒸熟之后劃上幾個口子。再把肉沫倒進(jìn)去，如果喜歡吃辣椒的話，也可以加一些碎辣椒，從而能夠讓肉沫蒸蛋變得非常的美味。

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肉末蒸蛋的營養(yǎng)價值
肉末蒸蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，肉末蒸蛋是一個富含蛋白質(zhì)的菜品，所以說像雞蛋里面的蛋白質(zhì)，肉沫里面的蛋白質(zhì)都是很有營養(yǎng)的。而且口感是很豐富的，爽嫩的雞蛋以及肉的鮮美，這樣的話就能夠讓人更加的下飯，而且可以提高人們的食欲。從而吃的更多，所以說建議給孩子們做肉末蒸蛋。

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總結(jié)
一個好的雞蛋，是可以有各種多樣做法的肉末蒸蛋，只是雞蛋做法中的一種，也希望人們能開發(fā)出更多的雞蛋做法。

肉沫蒸蛋什么時候放肉沫
肉沫蒸蛋的做法
1.準(zhǔn)備材料。（超市買來的新鮮肉沫，放入冰箱冷凍之前，用保鮮袋分裝出每次的用量，再用手掌壓扁冷凍起來，下次使用時用冷水浸泡一會很快就可以化凍了。如圖步驟1）
2.將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽
3.將蛋液攪拌均勻
4.用網(wǎng)篩過濾下蛋液可使蒸出來的蛋更嫩滑，將沒攪勻的蛋白濾出不要（沒有網(wǎng)篩可以省略這一步）
5.加入兩倍于蛋液的溫水（以不燙手為宜）
6.攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡面，最后蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放入蒸鍋中
7.冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘。（根據(jù)容器大小和蛋的數(shù)量決定）
8.蒸的時候我們可以炒肉沫。炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒
9.加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發(fā)白，加少許老抽和生抽、少許水煸炒
10.撒蔥花，加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋
11.將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可
12.嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。點綴香菜芝麻就可以開吃啦
以上就是關(guān)于肉末蒸蛋的做法，肉末蒸蛋的家常做法的全部內(nèi)容，以及肉末蒸蛋的家常做法的相關(guān)內(nèi)容,希望能夠幫到您。