空氣炸鍋烤全雞 _空氣

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自從有了空氣炸鍋后，連著做了好幾道“美食” 。省時省力，最主要的是省油，做了幾道菜，沒有一道是額外放油的，全靠食物本身的油脂來滋潤。
相比較烤箱來說，空氣炸鍋用時更短，因此肉也更加美味。
在這里可是沒有絲毫做廣告的意思。只是按捺不住內心的喜悅，特來分享一下。
【空氣炸鍋烤全雞】由于才開始用，對于食物適合的溫度還不是門兒清，所以今天的這道烤全雞的雞翅尖有些烤糊了，但雞肉還是香香的、嫩嫩的；晚上拍的照，燈光不理想，沒有更好地突出烤全雞的美貌來。吸取教訓，總結經驗，希望以后我能把空氣炸鍋運用得得心應手，為家人做出更多的美味來！
這只雞凈重1斤7兩，也就是850克，放進炸籃里還有很大的富余空間，而且這么大的一只雞足夠一家人享用。雞只用簡單的作料提前腌制了24小時，中途給雞翻過身，做過幾次按摩，因此雞肉很入味。

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材料：整雞一只850克
調料：醬油30克，蠔油30克，料酒15克，花椒一小撮，香味一片，八角一顆，鮮姜一小塊，白糖15克，鹽3克，黑胡椒3克
雞肚中填充物：土豆半個，洋蔥半個，紅甜椒半個
制作過程：
1. 整雞去除內臟、雜毛，里里外外清洗干凈；
2. 加入各種調料；
3. 給雞進行按摩，便于入味，然后于涼爽處或者冰箱內冷藏存放24小時，中途可翻身幾次并按摩；
4. 腌制好的整雞，醬汁已經有一部分滲入肉中了；
5. 將肚內填充蔬菜準備好；
6. 根據雞肚大小，決定蔬菜量，切成滾刀塊；
7. 用腌雞的醬汁再腌蔬菜塊10分鐘，并額外再加些鹽調味；
8. 腌好的蔬菜塊塞入雞肚中，并將部分醬汁倒入肚中，便于上色調味；

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9. 空氣炸鍋預熱10分鐘，180度；
10. 將整雞放入炸籃中，入空氣炸鍋中進行烤制；200度，20分鐘；
11. 20分鐘到，將炸籃拉出，給雞翻一下身；
12. 重新入空氣炸鍋中，180度， 15分鐘；
13. 時間到，將烤好的整雞取出，刀切或者手撕便可享用啦！

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溫馨提示：
1. 調味料可根據自己的口味進行調整；
2. 由于才開始使用空氣炸鍋，所以在溫度和時間還有些忙亂，以后多加練習，找出每樣食材的適用溫度和時間，當然更要好好參考一下說明書和推薦菜譜上的溫度和時間；
3. 如果喜歡甜的，可在中途翻身時抹上一層蜂蜜，味道更贊！
4. 空氣炸鍋在烤全雞這上面還真是勝烤箱一籌，用時短，肉還嫩。

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從雞肚中扒出來的土豆洋蔥甜椒塊，也是味道不錯的。
一鍋出倆菜，是不是嫌了？！

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