老白茶產(chǎn)區(qū)太姥山 _老白

福建茶葉網(wǎng)1月22日訊：近年來隨著白茶炒得越來越熱，人們對白茶的關(guān)注度也越來越高，不同地區(qū)為了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、宣傳茶文化而進(jìn)行各種“追根溯源”，相應(yīng)就有了白茶原產(chǎn)地之爭。有說是福鼎太姥山，有說是浙江雁蕩山，安吉白茶出名后，更有甚者說白茶山祖地在安吉，各類說法層出不窮。
追根溯源，就必須回望歷史，有史有據(jù)方能證明。那么白茶的祖地究竟在哪里？筆者認(rèn)為，白茶祖地在政和流域。下面就讓我們來看看白茶的起源。
原產(chǎn)地之說——太姥山
很多人包括茶學(xué)界大部分專家都認(rèn)為福鼎太姥山是白茶祖地，可能因?yàn)椴枋リ懹鹪凇恫杞?jīng)》中記載：《永嘉圖經(jīng)》有“永嘉縣東三百里有白茶山” 。后人認(rèn)為永嘉縣東三百里是海，應(yīng)是南三百里之誤，而南三百里是福建福鼎（唐為長溪縣轄區(qū)），即為白茶原產(chǎn)地”（《永嘉圖經(jīng)》成書于隋唐年間605-617，迄今1400多年）。
既然是引據(jù)《永嘉圖經(jīng)》，我們就需知道這本書的作用。《永》是一部關(guān)于永嘉郡的地理著作，今已失傳。作為專門記載當(dāng)?shù)氐牡乩砦墨I(xiàn)，且普遍惜字如金的古文語境中，該書不應(yīng)該記載永嘉之外的事物。更何況隋唐時(shí)期太姥山位于長溪縣境內(nèi)隸屬福建的福州府，因此若以《永》中的記載為歷史依據(jù)，太姥山為白茶祖地的說法經(jīng)不起推敲。
原產(chǎn)地之說——雁蕩山
如果說《永》中記載的是浙江地方縣志，不足以作為太姥山是白茶山的依據(jù)，那么孕育而出的雁蕩山是白茶山之說確實(shí)在情理之中。
因?yàn)楣艜r(shí)有縣東、縣西的說法，所指非正東與正西。東北方向地區(qū)稱為縣東，而雁蕩山就在“永嘉縣”東，且三百里的路程均符合地理現(xiàn)狀╲，所以此處的白茶山是雁蕩山，說服力更強(qiáng) 。但是孤證不立，若只有這一條線索，而沒有相關(guān)證據(jù)來支撐的話，這個(gè)結(jié)論是不可接受的，況且《永》著述的年代太過久遠(yuǎn)，無從考證。故雁蕩山是白茶祖地之說也不準(zhǔn)確。
原產(chǎn)地之說——安吉
很多人以為安吉是白茶祖地，可能是基于安吉白茶是白茶的錯(cuò)誤認(rèn)知。安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白也是由品種而來，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。雖然它稱為安吉白茶，但它卻與傳統(tǒng)的白茶不一樣，它屬于綠茶。因此安吉是祖地之說，可以直接排除。
可考原產(chǎn)地之說——政和流域產(chǎn)白茶
宋徽宗在1107年著述的《大觀茶論》中有“白茶”的專門條目：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄……”宋徽宗認(rèn)為“白茶自為一種”，首次把白茶列為一種茶類。且后世均以此書來引用，從宋至今已為成熟體系，有理可依。
回望宋代歷史，建茶幾乎是皇家貢茶的代名詞。《大》正是以建茶為腳本書寫，因此《大》中的“白茶”自屬建茶的一種。
且1064年宋子安著的《東溪試茶錄》中有：“茶之名有七：一曰白茶，民間大重……” 。而東溪是指從松溪流經(jīng)政和，在建甌匯入建溪的一條溪流。故文中的“白茶”就產(chǎn)自政和、松溪、建甌，可見白茶祖地就在福建政和流域。
閩北政和&閩東福鼎，白茶產(chǎn)區(qū)先天條件好
世界白茶在中國，中國白茶在福建，這是大家公認(rèn)的事實(shí) 。福建白茶的首要產(chǎn)區(qū)為閩北的政和縣與閩東的福鼎縣，松溪縣、柘榮縣、建甌市、建陽市、臺(tái)灣有少量生產(chǎn)為零星產(chǎn)區(qū) 。
【老白茶產(chǎn)區(qū)太姥山】眾所周知地理環(huán)境、氣候條件等等對茶葉成分都有明顯影響。政和與福鼎的氣候?qū)儆谥衼啛釒Ъ诧L(fēng)濕潤性氣候，日平均氣溫20-30℃氣候溫和、冬暖夏涼、雨量充沛，這種溫和適宜的氣候條件有利于白茶初制優(yōu)異品質(zhì)的形成。作為主要白茶產(chǎn)區(qū)，政和和福鼎自然好環(huán)境最適宜白茶樹的生長。