烤箱怎么用面包，烤箱如何做面包視頻教程 _烤箱

烤箱怎么用面包
烤箱烤面包方法：
1、準備好所需原材料：面粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。
2、把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑面團。
3、將隔水融化的黃油與面團揉在一起，形成一個光滑的面團。
4、面團蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發(fā)2小時。
5、按照需要把面團分成更小的面團，方便操作。
6、按照自己的喜好，把面團做成喜歡的樣子。
7、刷一層蛋液，撒上熟芝麻。
8、放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘。面包出爐。
烤箱如何做面包視頻教程1、烤箱烤面包方法一
【烤箱怎么用面包，烤箱如何做面包視頻教程】烤箱食材：高筋面粉190g，黃油20g ，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法：
1）把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2）發(fā)酵至2 。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3）將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
4）在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。
2、烤箱烤面包方法二
烤箱食材：純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步驟/方法：
1）將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時。
2）把發(fā)好的面團切成你所需要面包的大?。?并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個小時，這是重點！
3）烤箱預(yù)熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度， 15至20分鐘即可。
烤箱如何做面包視頻教程所需原材料：
1、主料：面包粉250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黃油20克、細砂糖31克、鹽2.5克、蛋液40克、水126克。
2、輔料：黃油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克。
第一步：將水、蛋液、糖和鹽放入到面包桶里。

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第二步：倒入面粉，在頂端加入酵母，將面包桶放入到面包機里，啟動面包機的和面程序10分鐘。

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第三步：第一次和面結(jié)束后，加入切成小塊的黃油，繼續(xù)和面13分鐘。

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第四步：和好的面團，發(fā)酵30分鐘。

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第五步：在等待面團發(fā)酵的過程中，制作椰蓉餡。黃油切小塊軟化后打軟，加入糖粉。

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第六步：攪拌至顏色變淺，體積變大。

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第七步：分次加入蛋液，每加入一次后，攪勻后再加下一次，至全部加完并攪勻。

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第八步：然后加入椰蓉。

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第九步：然后將其拌勻備用。

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第十步：面團發(fā)酵好后輕壓排氣，分成9個33克，4個40克的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

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第十一步：將小面團搟圓，放上9-10克的餡料，收口。

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第十二步：放在9連方型模具里，割兩道小口，入烤箱發(fā)酵45分鐘。

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第十三步：在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一點椰蓉餡。

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第十四步：放入已經(jīng)提前預(yù)熱好上火160度，下火170度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘左右。

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第十五步：烘烤結(jié)束，將面包取出晾涼，未食用的面包放保鮮袋里室溫保存即可。

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家用小烤箱可以烤面包嗎1.首先準備面包原料：高精面粉300g ，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g ，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；

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2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可；

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3.將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；

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4.將飯盆放置于烤箱；

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5.將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時后開始烤制；

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6.營養(yǎng)衛(wèi)生好吃的面包就制作好了。

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擴展資料：
1.所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
2.通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
3.面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
4.面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
5.溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風味口感都會差很多。
從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。
硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10% ，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養(yǎng)價值也有所增高，適合給寶貝食用。
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