吃小龍蝦的季節(jié)又來到了，現(xiàn)在晚上各大排檔的生意都很火爆 ， 大家都是相約一起吃蝦子喝啤酒 ， 別提多開心，夏天最幸福的事情莫過于此 。
【如何清洗小龍蝦更干凈而又快,怎樣清洗小龍蝦才是最干凈的】在大排檔吃一頓蝦子，少說也要大幾百，而且不衛(wèi)生 ， 我們自己在家做又便宜又衛(wèi)生，哈妹買了買了幾斤龍蝦 ， 準(zhǔn)備回家好好過過過嘴癮！
烹飪蝦子其實很容易，就是提前準(zhǔn)備步驟比較麻煩，我們都知道小龍蝦的生長環(huán)境，需要好好清洗后才吃的放心，我們清洗前把小龍蝦放入裝有鹽和醋的水里面泡15分鐘再刷干凈 ， 經(jīng)過浸泡的蝦子很容易刷，幫我們節(jié)省了不少時間 。
好啦，廢話不多說，跟著哈妹一起看看美味香辣的小龍蝦的做法吧！
蔥姜紅燒小龍蝦

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配料:
小龍蝦600g、調(diào)料包1袋、啤酒1聽、蔥2、3棵、蒜1粒、姜1顆、八角3、4個、小茴香適量、香葉兩片、桂皮1段、草果1顆、花椒適量
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好所有食材

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2.小龍蝦提前用刷子反復(fù)刷洗干凈剪去蝦須和蝦嘴去除蝦線瀝干水份備用

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3.姜切片、蔥白切段、蒜切粒

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4.熱鍋放較多油

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5.油燒至冒煙倒入小龍蝦炸至鮮紅色撈出備用

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6.用炸蝦剩下的油爆香蔥姜蒜

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7.再加入大料和花椒炒香

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8.放入調(diào)料包炒出香味

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9.倒入炸好的小龍蝦翻炒片刻

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10.加入啤酒

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11.蓋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右

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12.最后兩分鐘大火收汁加入雞精調(diào)味

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